牛肚菌是什么、牛肚菌的做法、功效与作用、营养价值、食用禁忌

    牛肚菌是一种菌类，常吃牛肚菌能起到舒筋的功效。牛肚菌的做法很多，但是若说牛肚菌怎么做好吃，这要根据个人的口味选择。下面就来看看到底牛肚菌是什么，牛肚菌的具体做法吧！

    牛肚菌是什么

    牛肚菌主要产地是在四川，因此对于不在四川的人来说是很少有机会接触到的，同时牛肚菌的营养价值同比其他菌类，营养价值是相对来说比较高的一种菌类。

    牛肚菌可以分为三种，一种是黄牛肝菌，一种是如牛肝菌，一种是美味牛肝菌。...[查看详细]

    牛肚菌是什么，牛肚菌的功效与作用有什么？牛肚菌是一种比较少人了解的菌类，其营养价值也比其他菌类较为高些。牛肚菌可以分为三类，分别是黄牛肝菌、如牛肝菌和美味牛肝菌，下面一起了解一下不同牛肚菌的功效与作用吧！

    牛肚菌是什么

    牛肚菌是什么呢？看到这个名字相信大家都会想到其是菌类，事实上呢？牛肚菌真的是菌类，只是它是一种比较少见的菌类，因此便鲜为人知。

    可能很少会吃过牛肚菌，因为牛肚菌主要产地是在四川，因此对于不在四川的人来说是很少有机会接触到的，同时牛肚菌的营养价值同比其他菌类，营养价值是相对来说比较高的一种菌类。...[查看详细]

    牛肚菌既可以用来炒，也可以熬制成汤，是种美味且营养的食材。今天小编就来给大家具体介绍一下牛肚菌的营养价值，功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。

    牛肚菌的营养价值

    牛肚菌是主要由四川产出的菌类，其营养价值颇高，牛肚菌可以分为三类，有黄牛肝菌、如牛肝菌和美味牛肝菌，这三者的营养价值也有所区别，下面来详细了解一下吧！

    黄牛肚菌...[查看详细]

    牛肚是经常摆放到餐桌上的一道美食。有不少人经常吃牛肚，但是却并不清楚牛肚到底是什么，其实牛肚就是牛的胃。牛是反刍动物，一共有四个胃。牛肚用的就是牛的瘤胃。牛肚中含有比较丰富的营养，对于体质虚弱有一定的滋补作用。

    有的人不清楚牛肚是什么，牛肚就是用牛的瘤胃制成的食品。牛肚中含有丰富的蛋白质，一定的钙磷铁，以及核黄素，尼克酸等营养物质，具有很好的补中的功效，适合久病体虚的人食用。

    牛肚火锅的做法

    原料牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。...[查看详细]

    牛肚是牛身上的一部分，很多人都喜欢吃牛肚，不仅口感好，还具有一定的食疗价值，尽管如此，那你知道牛肚是牛的什么部位吗？让我们一起来了解下吧。

    牛肚是牛的什么部位

    牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。那么爱吃牛肚的您知道牛肚是牛的那个部位吗？

    牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。...[查看详细]