芥蓝是什么菜、是芥菜吗、怎么做好吃、叶子能吃吗、营养价值

    芥蓝是一年生草本植物，含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。大家知道芥蓝是什么菜吗？芥蓝是什么样子的？

    芥蓝是什么菜

    芥蓝，又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。

    芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。...[查看详细]

    芥菜和芥蓝都是人们餐桌上的绿色蔬菜，有些人对芥菜和芥蓝并不是很清楚，芥菜是芥蓝吗，芥菜和芥蓝有哪些区别，下面小编为大家具体介绍下。

    芥菜是芥蓝吗

芥菜不是芥蓝。

芥菜和芥蓝是两种不同的输出，芥菜吃的根，芥蓝吃的是颈。...[查看详细]

    芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。大家知道芥蓝怎么做好吃吗？下面小编给大家介绍芥蓝的做法。

    做法一、芥兰金针蒸肥牛

    材料

    肥牛肉片150g，芥兰50g，金针菇50g，大蒜2瓣，小红辣椒2只，料酒2茶匙10ml，生抽2茶匙10ml，芝麻香油2茶匙10ml，辣椒油1茶匙5ml，盐1/2茶匙3g...[查看详细]

    芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。那芥蓝叶子能吃吗？想对芥蓝了解的更多一点吗？请看下文：

    芥蓝叶子能吃吗

    芥蓝叶子嫩的可以吃，老的你也不愿意吃。茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮。

    芥蓝的食疗功效...[查看详细]

    很多人都知道，芥菜刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，则会由苦转甘，有苦尽甘来的味道。因为有这特性，加上久煮不烂，而成为团圆桌上，少不了的应景长年菜。那芥蓝的营养价值有哪些呢？

    芥蓝的营养价值

    1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。

    2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。...[查看详细]