红烧鲍鱼的做法、怎么做好吃、怎么选购、食用禁忌、怎么挑选优质鲍鱼

    鲍鱼位居四大海味之首，被称为“海洋的耳朵”，其营养价值是公认的，鲍鱼还是一种补而不燥的食材。那么吃鲍鱼的好处？我们一起来了解下。

    红烧鲍鱼的做法

    材料：

    鲍鱼8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉...[查看详细]

    鲍鱼是生活中很常见的一种食物，其营养价值丰富，味道鲜美，受到很多人的喜欢。那么鲍鱼怎么去内脏，鲍鱼怎么做好吃？一起来了解下吧。

    鲍鱼怎么去内脏

    鲍鱼是吃浮游生物和海藻的，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，吃鲍鱼时就要将鲍鱼的内脏剔除，然后吃鲍鱼的腹足部分。

    将鲍鱼的肉和壳分开，此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除。然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。然后清洗干净就可以了。...[查看详细]

    鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够，那么鲍鱼怎么选购，鲍鱼的营养价值？一起来了解一下吧！

    鲍鱼怎么选购

    1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。

    2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。...[查看详细]

    鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。那么干鲍鱼的食用方法，干鲍鱼的食用禁忌？一起来了解下。

    干鲍鱼的食用方法

    1、泡发好的鲍鱼，放在高汤里煨至身软，起码在煮8至12小时，有些特大的要24小时；原高汤的材料，老鸡，螺片，五花腩肉。

    2、煮好的鲍鱼关火浸过夜，第二天再放顶汤材料煮至二三小时左右；顶汤材料：姜片，火腿片，腿圈，元贝，冰糖，白酒。...[查看详细]

    鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首，是珍贵的海味。鲍鱼它肉质鲜美，营养丰富。那么怎么挑选优质干鲍鱼，干鲍鱼怎么辨别真假？一起来了解下。

    怎么挑选优质干鲍鱼

    优质鲍鱼的特点：

    1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；...[查看详细]