鲍鱼是生活中很常见的一种食物，其营养价值丰富，味道鲜美，受到很多人的喜欢。那么鲍鱼怎么去内脏，鲍鱼怎么做好吃？一起来了解下吧。
鲍鱼怎么去内脏
鲍鱼是吃浮游生物和海藻的，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，吃鲍鱼时就要将鲍鱼的内脏剔除，然后吃鲍鱼的腹足部分。
将鲍鱼的肉和壳分开，此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除。然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。然后清洗干净就可以了。
鲍鱼怎么做好吃
中药炖鲍鱼
材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。
做法：
1.将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
2.将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。
3.出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。
活鲍鱼怎么处理
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
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