四喜丸子，是我国经典的传统名菜之一，属于鲁菜，并常作为喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜出现，以取其吉祥之意。从菜品上来看，四喜丸子由四个较大的肉丸以及其他辅料组成，寓意人生的福、寿、禄、喜四大美满。
今天，王致和就教大家做出这道色泽红润、酱香浓郁的美味佳肴——四喜丸子，接下来的步骤您可看好了！
致和美食课堂
食材：
主料：猪肉、马蹄（荸荠）、鸡蛋、淀粉
辅料：王致和特鲜酱油、王致和小磨芝麻香油、王致和葱姜料酒、王致和白胡椒粉、香葱、生姜、盐、白砂糖、蚝油、白菜丝
做法：
1、 猪肉清洗干净控干水分后剁成肉末，马蹄去皮清洗后剁碎，香葱、生姜洗净切末备用；
2、 将剁碎的肉馅放入大碗，再加入两个鸡蛋、适量王致和特鲜酱油、王致和小磨芝麻香油、王致和葱姜料酒、王致和白胡椒粉、淀粉、盐、蚝油等调味料后，沿着一个方向进行搅拌，搅拌均匀以后，再加入葱姜末和马蹄末，继续搅拌到上劲；
3、 把搅拌上劲的肉馅分成大小均匀的肉球，然后手心沾一点水或者是油，将肉馅团成大小均匀且光滑的大肉丸子；
4、 起锅烧热，倒入食用油，烧至八成热时，依次把大肉丸子放进锅里炸，待炸至金黄色后捞出控油；
5、 锅中加底油，下入葱姜爆香，然后倒入开水，再加入适量王致和特鲜酱油、蚝油调味，大火烧开以后，下入控好油的大肉丸子，转至小火慢炖半个小时；
6、 倒入用少许白砂糖和盐调好的水淀粉，转大火收汁，出锅后搭配上白菜丝和葱花做点缀就可以开吃了。
是不是很简单，关键的是使用了王致和佐料做出的这道四喜丸子，不仅卖相好看，肉质更加紧致，软糯可口，味美鲜嫩，一入口就让人回味无穷。