马上过年了，趁小年老王为大家介绍一道硬菜，让您的年夜饭大放异彩。这道美味通过卤汤卤制而成，外表呈诱人的金黄色，食之筋道耐嚼、不油腻、香气醇厚、回味悠长，非常适合作为团圆的新年菜肴。
食材
主料：大鹅（果林地散养足180天）
配料：王致和玫瑰腐乳、王致和精制烹饪黄酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、豆蔻、丁香、花椒、小茴香、南姜
步骤
1、将大鹅洗净，控干水分；
2、锅中加水，加入2勺王致和玫瑰腐乳汁、150g王致和精制烹饪黄酒、200g蚝油、350g生抽、150g老抽、100g冰糖、2g八角、2g香叶、100g桂皮、5g豆蔻、3g丁香、2g花椒、3g小茴香、5片南姜，大火煮开后放入控干水分的大鹅，大火卤半小时；
3、大火卤至30分钟，转中小火卤至1-2个小时捞出，挂凉3个小时为佳口感，香味十足，回味无穷。
★王致和★
王致和精制烹饪黄酒
王致和精制烹饪黄酒，采用纯粮酿制，科学配料、口味纯正。这道美味的手撕卤水鹅，烹饪中加入适量王致和精制烹饪黄酒，不仅具有增香、提鲜的作用，而且还能解腻、去腥，让手撕鹅肉更加美味，是烹制菜肴的佳品。