相信很多人都非常喜欢这道青椒炒鳝丝，青椒和鳝丝的完美融合，一出锅就香气扑鼻，让人垂涎欲滴。不仅如此，据《本草纲目》记载，黄鳝既是一道美味佳肴，又是一道食补料理。
看到这里您是不是已经迫不及待想要品尝一下这道美味？别急，老王马上教您做出这道食补料理！
主料：黄鳝2条、青椒3个
辅料：王致和清香米醋、王致和特鲜酱油、王致和葱姜料酒、淀粉、大蒜、生姜、葱、盐、糖、味精、鸡蛋
?步骤?
1、 处理干净的鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、王致和葱姜料酒拌匀，腌制10分钟；
2、 配料洗净后，葱切段、生姜切丝、大蒜切片、青椒切丝备用；
3、 取适量王致和清香米醋、王致和特鲜酱油、王致和葱姜料酒、淀粉、糖、味精调成酱汁；
4、 油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅，微炸至变色即可捞出沥油；
5、 锅中热油放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入炸好的鳝鱼丝和青椒丝略炒，加入调好的酱汁，均匀翻炒收汁后即可出锅装盘。
青椒炒鳝丝，只需简单五步，这道青椒炒鳝丝就做好了！老王教您的这个做法只需加入适量王致和清香米醋增香、王致和特鲜酱油提味、王致和葱姜料酒去腥，就能让您做出的青椒炒鳝丝嫩滑不腥，吃一口满嘴香。这份全家人的下饭美味就这么简单，您还等什么，快来试一试吧！