东北人在冬天，爱吃这4道下饭菜，量大实惠又美味，您都吃过吗。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
要说我国哪里，冬天美食较多？那么东北地区，肯定要数第1啦，因为东北的冬天比较长，所以聪明的东北人，在冬天就发明了很多下饭菜。
所以今天我就给大家盘点一下，东北人在冬天，爱吃的4道下饭菜，以及他们的详细做法分享给大家，个个量大实惠又美味，您看看，您都吃过吗？
1、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐，也是东北人冬天里，爱吃的4道下饭菜之一，量大实惠又美味，干豆腐入味，汤汁也非常多，拌起米饭来特香，接下来把做法分享给大家。
买来的干豆腐切片后，开水下锅，放点食用碱，烫上一分钟，这样干豆腐的口感会变得更加软嫩，然后锅留底油，放点五花肉，炒香后放点葱姜蒜干辣椒炒香，然后直接加入清水一大勺，
把处理好的干豆腐，下锅炖上三分钟，接着把把尖椒片下锅，再淋点水淀粉勾芡，让芡汁全部包裹在干豆腐上，就可以出锅装盘啦，非常的下饭好吃，您吃过吗？赶紧去试试吧。
2、猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，是东北人在冬天，爱吃的四道下饭菜之一，量大实惠又美味，这道菜在我国都很有名气，但是要把它做好吃，还是有点诀窍的，接下来把做法分享给大家。
红薯粉条提前用温水泡发好，这里有一个诀窍，在温水中放点老抽，这样泡出的红薯粉条更加有食欲。接着带皮五花肉切成小块后，冷水下锅焯上一遍水，接着锅留底油，把焯完水的五花肉下锅，煸炒出猪油后，放上葱姜八角干辣椒，
炒香后放上一大勺的甜面酱和蚝油，再放点生抽酱油调味调色，加上清水小火慢炖40分钟，再把泡好的粉条下锅，再炖上三分钟，出锅时撒点蒜苗葱花，淋点香油就可以吃了，特别的下饭美味，您吃过吗？赶紧去试试吧。
3、尖椒溜肥肠
尖椒溜肥肠也是，东北人天冷后，爱吃的一道下饭菜，肥肠鲜嫩的口感，再配上香辣的尖椒，拌起米饭来是真的香，接下来把做法分享给大家。
在家做这道菜，建议大家买卤熟的肥肠，卤熟的肥肠切块后，锅留底油放点葱姜干辣椒，然后把切好的青红尖椒和大葱块下锅，翻炒两下后，把肥肠下锅，放点蚝油生抽，精盐白糖，鸡精味精，再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，特别的下饭好吃，量大实惠又美味，您吃过吗，赶紧去试试吧。
4、地三鲜
地三鲜也是东北人，天冷后爱吃的四道下饭菜之一，量大实惠又美味，做法其实挺简单，接下来分享给大家，
土豆茄子削皮后切大块，青尖椒切成菱形块，再把茄子块淋点清水，拍上一层玉米淀粉，然后锅烧热油，先把茄子下锅炸上30秒，再把土豆下锅再炸上一分钟，再把青尖椒片下放进油锅里，然后直接捞上来，
然后锅留底油，放点蒜末炒香，放上一勺蚝油，一勺生抽，一大勺白糖，少许的鸡精味精调味，再加上1勺清水，然后把炸好的茄子土豆，尖椒下锅，翻炒两下后就可以出锅装盘了，非常的下饭好吃，你吃过吗？赶紧去试试吧。