据江苏凌家塘市场数据显示，近期凌家塘市场各项农产品走量都有所加快，除了日常蔬菜、水果、水产品、荤食品等生活必需品，当前各种坚果、炒货、香菇、木耳等干果、年货，走量开始进入井喷状态，除了商家的日常囤货，一些企业工会也进入采购大军，带动节前农产品市场红红火火。从凌家塘市场交易情况来看，主要呈现以下特点：
与2018年同期相比，2019年干货中，香菇、木耳、黄花菜的价格同比涨幅明显，2018年香菇批发价58元每斤，2019年批发价70元每斤左右。2018年黄花菜批发价28元每斤，2019年批发价36元每斤左右，同比涨幅都在20%以上。分析原因，主要还是与产量有关。
炒货方面，2019年花生、葵花籽的原材料价格都有波动，但炒熟的瓜子、花生同比价格变化不大；普通淡花子，批发平均价13元每公斤左右，花生果10元每公斤左右，价格与2018年同期基本持平。坚果中，2019年进口坚果价格同比呈大幅上扬趋势，2018年开心果批发价72元每公斤，2019年批发价90元每公斤左右。其中手剥巴西松子涨幅，当前批发价380元每公斤，价格与2018年同期的270元每公斤相比，同比涨幅41%。
受其带动，2019年国产开口松子价格同比上扬，凌家塘批发平均价110元每公斤，同比涨幅也要接近40%。预计，随着春节需求的增加，以及库存的快速减少，元旦过后，炒货干货类价格还将会有一定的上浮空间。来源：食品科技网