笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。那么笋干怎么吃呢？笋干的吃法有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
笋干怎么吃
1、和啤酒搭配在一起
笋干是不能直接吃的，首先要把它进行泡发，把笋干放到清水中泡发，泡发好后将所准备的材料都切成开，方便使用和食用，之后在准备好的锅里到小半锅的清水，鸭肉放进去，之后准备白酒，把鸭子的血清理干净，之后再用凉水进行一次清理，之后把鸭子放到锅里，进行闷煮，打开小火闷煮10分钟，之后就把鸭肉捞出来，放到油锅中炒，把刚刚准备的配料也都放入，入锅中，煸炒出油脂后，倒入一杯啤酒，淋入适量老抽、生抽，加一勺白糖，加入八角、香叶，大火煮开，撇去浮沫，将笋干下入锅中，盖上锅盖，小火煮五十分钟，接着加一勺盐拌匀调味，淋入适量麻油，倒入青椒、红椒，继续煮两分钟入味，这道菜就做好了。...[查看详细]