肉桂是桂皮吗、和桂皮的区别、怎么吃、热量、功效与作用、如何挑选、如何保存

    肉桂是什么？生活中，很多人对肉桂不是很了解，都说肉桂和桂皮是同种食物，真的是这样吗？肉桂是桂皮吗？今天，小编就带领大家一起来详细的了解一下吧。

    肉桂是什么？

    肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。

    肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。...[查看详细]

    肉桂和桂枝虽同属于肉桂树的产物，但在中药里，由于各自的药用部位不同，其性味功能主治与临床应用也不尽相同，故不能混为一谈。下面大家一起了解一下肉桂和桂枝的区别。

    肉桂和桂枝的区别

    很多人常将肉桂与桂枝混为一谈，然而，在中药学中这是两种。

    肉桂和桂枝，都属于肉桂树的产物，但由于各自的药用部位不同，其性味功能主治与临床应用也不尽相同。肉桂，是肉桂树皮去除外层栓皮后的树干皮，中医将其形象地称为“肉桂”。而桂枝是肉桂树带木质心的嫩枝。...[查看详细]

    肉桂也是一种中药材，也是生活中常用的调味品。它具有很多的功效与作用。对于许多疾病都有改善和的作用。肉桂不仅用途广泛，而且肉桂的吃法还很多。下面小编给大家介绍肉桂怎么吃。

    肉桂的吃法一、蛋奶酥皮派

    食材

    黄油60克，猪油50克，低筋面粉200克，冰水3勺，盐1小撮，鸡蛋4个，蛋黄2个，淡奶油200ml，培根2片，黑胡椒碎适量，盐适量，肉桂粉少许...[查看详细]

    大家知道吗，使用肉桂当辅助香料，能够帮助大家达到控制热量的多度摄入，让大家的饮食卡路里一直控制室适量的范围。下面大家一起看肉桂的热量是多少。

    肉桂的热量（每100克）

    热量：199 大卡

    碳水化合物（克）71.50...[查看详细]

    肉桂中含有丰富的营养，具有较强的功效，中医常用肉桂做药引子来疾病，具有很好的效果。那大家知道肉桂的功效与作用吗？都有哪些好处呢？可以身体哪些疾病？让我们一起来了解一下吧？

    肉桂的功效

    性大热，味辛、甘。归肾、脾、心、肝经

    补火助阳，引火归源，散寒止痛，通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经。主治肾阳不足；命门火畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及上热下寒；面赤足冷；头晕耳鸣；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减便溏；肾虚腰痛；寒湿痹痛；寒疝疼痛；宫冷不孕；痛经经闭；产后瘀滞；阴疽流注；或虚寒痈疡脓成不溃；或溃后不敛。...[查看详细]

    肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。肉桂还含有特殊芳香气味的植物，可以制作比较特殊的香料。肉桂的用途之多。那在购买时如何挑选肉桂呢？

    如何挑选肉桂

    9月剥的称秋桂，品质佳。4-5月剥的称春桂，品质差。肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状，两端斜削；“油筒桂”多呈卷筒状，长30-50cm，宽或筒径3-10cm，厚2-8mm。

    外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑块；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。香气浓烈特异，味甜、辣。...[查看详细]

    肉桂作为传统名贵药材，有诸多养生功效，《本草纲目》中被列为上药。不仅可以驱除体内寒气，还有美容养颜、延缓衰老的作用。那大家知道如何保存肉桂吗？请看下文详细讲解。

    如何保存肉桂

    1.不受潮，避光，避高温存个几年没问题，只是香气会降低。

    2.忌与冰片、樟脑、薄荷脑共存。可利用蜂蜜保管肉桂。先在贮缸或瓮底放入一碗蜂蜜，或倒入一层蜂蜜，然后放上有孔可通气的隔板，再将肉桂置于隔板上，加盖储存，这样能保持肉桂的色、香、味。...[查看详细]