肉桂也是一种中药材，也是生活中常用的调味品。它具有很多的功效与作用。对于许多疾病都有改善和治疗的作用。肉桂不仅用途广泛，而且肉桂的吃法还很多。下面小编给大家介绍肉桂怎么吃。
肉桂的吃法一、蛋奶酥皮派
食材
黄油60克，猪油50克，低筋面粉200克，冰水3勺，盐1小撮，鸡蛋4个，蛋黄2个，淡奶油200ml，培根2片，黑胡椒碎适量，盐适量，肉桂粉少许
做法
1、派皮：半冷冻的黄油切小块，冷冻的猪油切小块。
2、碗里筛入面粉，加入黄油、猪油
3、倒入冰水。快速的搓揉到面粉呈雪花状。
4、放入案板上。用刮板切拌至黄油、猪油没有颗粒，全部裹上面粉。撒一些面粉。
5、用掌心向上推揉均匀。包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
6、平底锅烧热，将培根煎至两面焦黄。放入厨房纸上吸油。切碎备用。
7、馅料：鸡蛋打散，加入黑胡椒碎、淡奶油、盐、肉桂粉轻轻拌匀。
8、冷藏好的面饼，擀成薄片。
9、烤盘抹上黄油，各个角度铺上面饼，用擀面杖压一下，撒掉多余的面皮
10、用叉子在面饼的底部扎一些小孔。
11、取一张锡纸，在和面饼大小的一面抹上黄油
12、将抹黄油的一面盖在面饼上
13、压上重石（干豆类也可以）。
14、烤箱预热180度，中层，上下火，烤15-20分钟。
15、烤好后，去掉锡纸和重石。刷一些蛋液，再放入烤箱烤10分钟。至派皮表面呈金黄色。
16、派皮烤好后，均匀的撒上培根碎。
17、均匀的浇上蛋黄液，继续烤30-45分钟，至蛋奶开始蓬发，金黄色。晾凉后切块。
小贴士
1、派皮里加入猪油，更酥脆。猪油可以提前一次多熬一些，冰箱冷藏。
2、如果没有肉桂粉可以不放。也可以换成香草荚、香草精。
肉桂的吃法二、酥到掉渣的新月形肉桂
食材
黄油100克，蛋黄1个，低筋面粉125克，杏仁粉65克，盐少许，细砂糖40克，肉桂粉20克
做法
1、准备材料：肉桂糖：细砂糖40克肉桂粉20克
2、准备工作：
（1）将冷冻的固态黄油直接切成2-3cm的小丁。
（2）将低筋面粉和杏仁粉混合过筛，放入冰箱冷藏。
（3）在烤盘上铺上油纸。
3、冷藏好的低粉、杏仁粉加入半冷冻的黄油小丁
4、用刮板拌匀混合。（要半冷冻。摸着硬硬的。而不是室温融化或者隔水融化。我是从冷冻室拿出放入冷藏室，直到用的时候才拿出）
5、拌至面粉团颗粒变细后倒在硅胶垫或者案板上。再用刮板将面粉团的颗粒继续切细，同时也要均匀混合。
6、用双手分次搓揉，直到面粉团颜色变成黄色，呈松散状态为止。（变成黄色就表示黄油和粉类已经均匀混合了）加入肉桂糖（香草糖）和盐，用刮板混合均匀。
7、将粉类用刮板集中后在中心弄出一个凹形。加入蛋黄，将周围粉类轻轻盖上并充分混合。
8、把混合的材料集中好，再用掌心根部向前搓压，让面团粘在硅胶垫或者案板上。反复多次搓压让材料混合均匀，使面团顺滑。
9、将面团分成2份，如果觉得有点粘手，可以适量的撒上一些干粉，搓成圆柱状。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。
10、在硅胶垫上量出5cm宽。将面团擀成宽5cm*厚1cm*长22-25cm的长条状。
11、放入冰箱继续冷藏1个小时后取出，切成宽1cm的小条。
12、用掌心上下连续搓2-3次成棒状。（我的经验是上下2-3次足够了，如果继续再搓的话，黄油会变软，面团变细，不好整形。）把棒状面团两端稍微搓细一点，再弯成新月形。（用手塑形的时间过久，会让面团失去弹性，这样烤出来的饼干形状会不好看，吃起来也不酥脆。为了避免这样的情况，要先将面团冷藏。而且要注意室内和手的温度不要过高，动作尽量加快。一次做5-6个，其他面团放入冰箱冷藏保存。如果做的过程中，黄油还是软化，就先不要做了，把面团放入冰箱冷藏后再做）
13、在烤盘上排好，中间要留一点距离。烤的时候还会有一点膨胀。预热烤箱170度，烤12-15分钟。如果温度太高，调低温度再烘烤，时刻关注着，以防止烤糊。关火立即拿出烤箱。
14、烤好后，趁热用抹刀一个一个铲起。晾凉至手摸着温热的时候，用筛子撒上肉桂糖（香草糖）或者放入糖里裹一下。
小贴士
1.我每次都把刚买回来的黄油切成小丁冷冻。这样既方便称重，也方便拿取。
2.动作要迅速，若拌匀的过程中，黄油软化，就要再次放入冰箱冷藏后再取出。
肉桂的吃法三、瑞典肉桂卷
食材明细
高粉250克，牛奶130克，黄油25克，酵母4克，鸡蛋1个，黄油40克，肉桂粉5克，蛋液少许，盐1克，糖25克，细砂糖40克
做法
1、准备好材料。
2、酵母与温水（35度左右）融合，静止五分钟，同时备好其他材料。
3、面团材料后油法把面团揉至出膜，其实揉至扩展阶段即可，我喜欢揉至完全阶段。
4、揉好的面团放入抹过油的盆中，于28度左右的环境发酵至2.5倍大。
5、面团取出来，排气滚圆后静置15分钟。
6、在面团发酵的过程中，准备好面包的夹心。
7、夹心做法：黄油软化，加入细砂糖，肉桂粉混合即可，不需要把糖搅融化哦。
8、静置后的面团擀成5-5mm左右厚的长方形。
9、在面皮上均匀的涂上肉桂夹心。
10、把面团卷起。
11、卷成细长条。
12、用刀切成1.52cm厚大小均匀的面团剂子。
13、置于烤盘中发酵。
14、发酵至2.5倍大。
15、把烤盘置放于38度，80左右的湿度环境中发酵至2.5倍大后取出涂上一层蛋液。
16、烤箱预热180度，靠20-25分钟，视烤箱温度高低和面团大小而定，大家自行观察。
17、成品。
瑞典肉桂卷的做法小贴士
欧美童鞋吃肉桂卷还要加入很浓稠的糖浆的，糖浆的配方为：牛奶15克，糖50克，小火搅拌加热融化至浓稠，淋到肉桂卷上！
肉桂怎么吃？上文内容都是对肉桂的吃法的介绍。肉桂营养丰富，可治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。大家平时可以少量食用哦。