凉拌茄子怎么做好吃? 凉拌牛肉的汁子怎么调？凉拌黄瓜的酱汁怎么调？凉拌木耳的做法？

    茄子是非常好吃的蔬菜。夏天气温高，大家可以试试凉拌茄子，凉拌茄子要削皮吗？凉拌茄子怎么做好吃？

    拌茄子要削皮吗

    凉拌茄子是常见的一种茄子的吃法，非常健康，而且不用去皮，因为茄皮中含有丰富的维生素B，去掉就会特别浪费哦。现在我们就一起看下凉拌茄子的做法吧。

    拌茄子怎么做好吃...[查看详细]

    凉拌牛肉是很受欢迎的一道前菜，在夏季时候很多人喜欢吃。而一道凉拌牛肉好不好吃，酱汁是关键。凉拌牛肉的汁怎么调？一起来看看吧。

    凉拌牛肉的汁怎么调 1 原料：鸡精少许，蒜，尖椒，醋，酱油，蒜拍碎 1.将尖椒切成小丁。 2.将鸡精、蒜蓉、尖椒丁、和牛肉放在一起，加醋、酱油一起拌就可以了。 3.注意酱油不要放太多，醋Z好用香醋，醋和酱油的比例大约是5:1。

    凉拌牛肉的做法

    1.将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。...[查看详细]

　　夏天到了，温度也是比较的炎热，常常会让人感觉酷暑难耐，黄瓜是一种口味比较清爽的蔬菜，很多人日常都喜欢吃黄瓜，我记得夏天有一道菜叫拍黄瓜，请问拍好的黄瓜可以放多久？
　　拍好的黄瓜可以放多久
　　拍好的黄瓜ZX好是现做现吃，拍黄瓜的Z佳赏味期是2小时内，Z长不超过4小时就要吃完。 拍黄瓜在夏天吃的较为频繁，不过，夏季气温较高，食物做好后需要赶紧吃完，长时间放置后容易出现细菌滋生并导致食物变质的问题，尤其是这种没有经过高温M菌处理的凉拌菜，更是不能久放，所以，拍黄瓜Z好是现做现吃，在2小时内吃完是Z好的。 若是没吃完，放冰箱冷藏保存也不宜超过4小时，否则食物会变得不新鲜，口感也不好，夏天的日常，应尽量选择吃新鲜的饭菜，一次性也不要做得过多，在烹饪的时候注意把握合适的量。
　　凉拌黄瓜的酱汁怎么调
　　依据个人口味进行调配。 不同地区的凉拌黄瓜，风味会有所不同，有些地区不吃辣，可以不放辣椒，喜欢吃辣的地区，可以在凉拌黄瓜的酱汁里面加入适当的小米椒进行提味。 做凉拌黄瓜Z为核心的材料需要有：生抽、醋、鸡精等，其他的材料可以根据自己的饮食口味进行选择和搭配。

    土豆的营养含量十分丰富，是生活中常见的蔬菜，那么土豆脆脆的是不是没熟？凉拌土豆丝要焯水几分钟？下面让我们一起来看看吧！

        土豆脆脆的是不是没熟？

    不一定。

    一般来说土豆食用口感脆或粉，和烹饪时间以及土豆处理等有关，如炒土豆丝，会将土豆丝切好后放入水中浸泡，去除大部分的淀粉成分，这样炒出来的土豆丝偏脆爽，但若是采用煮土豆食用的话，由于水分加入，也不会提前浸泡去除淀粉物质，煮好后的土豆其中的淀粉会逐渐使土豆变的软化，吃起来就是相对偏软粉的口感，故土豆吃起来脆脆的也不一定就是没熟。...[查看详细]

    木耳的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么，怎么判断木耳熟没熟？泡开的木耳可以直接凉拌吗？下面让我们一起来看看吧！

        怎么判断木耳熟没熟？

    1、看软硬

    刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些，但若是软烂则是变质的木耳不能吃。...[查看详细]

    主料：蚕蛹360克

    调料：食盐3克、鸡精少许、小葱3克、水适量

    挂霜蚕蛹的做法：

    将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右
    多冲洗几次，沥去水
    煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹
    煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹
    倒入漏勺中，沥去水
    放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精
    抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜
    小葱切段，撒上小葱段点缀即可
    1、蚕蛹易熟，冷水入锅，随水温变热蚕蛹内部也在渐熟，水大开后略煮几秒即熟，煮时间长口感变老。
    2、蚕蛹煮熟后沥去多余水，趁着温热撒上调料拌匀，这样盐冷却后就出现漂亮的霜。...[查看详细]