辣椒油的食疗作用、会胖吗、进眼睛里怎么办、怎样炸才香

    辣椒又名番椒、大椒，原产于中拉丁美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，明代传入中国。
    辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。因为辣椒、辣椒油等辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点，对身体的健康大有益处。
    辣椒油是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

    辣椒油的食疗作用如下：
    1、可改善怕冷、、血管性等症状；
    2、能加速新陈代谢，促进分泌，皮肤、可控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
    3、可用以咳嗽、感冒。

    辣椒给人很多的争议，有人说吃辣椒伤食道，有人说吃辣椒美容、也有人说吃辣开胃……说法不一，个人的看法也不一样，那吃辣椒的好处到底有多少?辣椒油的做法是怎样的?我们一起来看文章吧。

    辣椒油的做法
    材料：辣椒，盐，芝麻，油
    做法：
    1.将干辣椒剁碎。
    2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。
    3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。
    4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。
    5.将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。(此方子来自于桑梓)
    芥末辣椒酱
    材料：姜15公克，腌渍辣椒100公克，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙
    做法：
    1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。
    2.芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。
    3.起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。
    4.待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。
    辣椒酱的做法
    材料：干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量
    做法：
    1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用
    2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用!
    3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干!
    桂林辣椒酱
    材料：腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙
    做法：
    1.豆豉洗净、沥干备用。
    2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
    3.再加入豆豉一起打碎。
    4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
    5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
    6.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。
    7.加入调味料B调味。
    8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
    吃辣椒的好处
    1、健胃、助消化
    辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
    2、，修身塑体
    辣椒的关键在于辣椒碱，辣椒碱一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
    3、促进血液循环
    《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、、血管性头疼。
    4、预防心脏病
    辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命c，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
    5、止痛散热
    辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
    结语：没想到吃辣椒还可以呢!想的朋友可以适当的吃些辣椒，虽然吃辣椒的好处多多但不可否认的是它的危害也是有的，吃多了也会造成肠胃不适的症状，胃不好的朋友少吃。

    吃辣椒油会胖吗？根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的可以要均匀，在撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。此种美食深受广大市民所喜爱。但有朋友说辣椒油中放入了食用油，担心会发胖，究竟结果如何？让我们来看看。

    吃辣椒油会胖吗

    吃辣椒油不会发胖。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进分泌，皮肤。

    辣椒油的功效...[查看详细]

    很多的朋友都喜欢吃辣椒油，无论是做菜，还是去外面吃火锅，都少不了辣椒油，我们在吃辣椒油的时候，免不了会使辣椒油进入到眼睛里，那么，辣椒油进眼睛里怎么办呢？怎么缓解疼痛？跟随小编来看看。

    辣椒油进眼睛里怎么办

    赶紧用毛巾蘸水兑醋敷眼睛，两分钟不痛，如果还是感觉痛或者看不清。就休息一会，记得过3-4小时后在敷一次。一天敷的次数不要太频繁。中途时间隔3-4小时。

    辣椒油能洗掉吗...[查看详细]

    备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉多，其它是配料，酌量。

    制作：
    1、烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置片刻。
    2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动)均匀。
    3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
    二、辣椒红油
    油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
    然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒(花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点)少许。
    这些调料磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。)
    葱段。姜片若干。芝麻(去过皮的)和炸好的碎花生(就是炸花生米弄碎)。盐，味精少许。
    现在开火：先下入豆油或菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火(一定要小火)如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味(切忌不能炸糊)捞出配料。
    然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油(数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步)，辣椒面，芝麻，花生即成。