菜籽油是什么油、好吃吗、怎么吃、适合做什么菜

    对于不经常做饭的人来说，可能日常生活中的好多东西都不是很熟悉，也许会有朋友问，菜籽油是什么油？都有哪些功效？不用急，让我们一起来做一个详细的了解。

    菜籽油是什么油

    菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

    菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。...[查看详细]

    菜籽油是很多人都喜欢的一种食用油，菜籽油富含丰富的营养价值，人体吸收率也很高。虽然菜籽油是我国传统的食用油，但可能仍有人会有疑惑，菜籽油是植物油吗？下面我就为大家来解答这个问题。

    菜籽油是植物油吗

    首先我们要知道植物油的定义：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

    由上面的定义我们知道，凡是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂都可以成为植物油，因此，菜籽油也是植物油的一种。...[查看详细]

    菜籽油好吃吗？菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。那么，菜籽油是否好吃呢？让我们来了解一下。

    菜籽油好吃吗

    好吃。优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。菜籽油营养价值较高，所含的营养成分能很好地被人体吸收，对人体非常有益，菜籽油入肝经，可以促进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等功效，还可以可以降脂。长期食用对人体没什么危害，当然，搭配其他油类一起食用能更好的补充人体所需的元素。

    菜籽油怎么吃...[查看详细]

    菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。大家菜籽油的吃法了解么？下面请看菜籽油怎么吃？

    菜籽油的吃法一、菜籽油脆皮肠炒饭

    主料

    米饭300克，脆皮肠50克...[查看详细]

    我们都知道，食物在保质期之内食用完毕，这样食物中的营养价值才不会流失，对我们的健康也有好处。有些人家中的食用油如菜籽油由于食用较慢，经常会过期，但又不舍得扔掉。那么菜籽油过期能吃吗？

    菜籽油过期能吃吗

    菜籽油油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。选择“大跌价”食油时，也得留神产品的确切生产时间。

    食用过期菜籽油的危害...[查看详细]

    菜籽油适合做什么菜？菜籽油的营养价值极高，其中，胆固醇含量很少或几乎不含，对于老年人而言，是极为适合的。我们知道，食用油在做菜的时候用的相对较多，那么，菜籽油适合做哪些菜呢？让我们了解一下。

    菜籽油适合做什么菜

    一、油泼辣子

    食材...[查看详细]