腊肠的功效与作用、可以直接吃吗、外面的皮能吃吗、炒什么好吃、炒豆角的做法

    很多人都比较喜欢吃腊肠，那么大家光知道喜欢吃，对于腊肠的功效与作用，你们了解吗，下面就为大家来介绍一下腊肠的相关知识。

    腊肠的介绍

    腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

    腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。...[查看详细]

    腊肠可以直接吃吗，怎样正确吃腊肠，应该有很多喜欢吃腊肠的人都不知道吧，腊肠的吃法有很多种，腊肠可以和其他食材一起搭配着吃，接下来我们就一起走进腊肠的世界，去探索腊肠到底可不可以直接吃这一问题。

    腊肠的介绍

    腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

    腊肠可以直接吃吗...[查看详细]

    腊肠外面的皮能吃吗，很多人在吃腊肠的时候并不注意这个问题，不过也有很多细心的人注意到了这个问题，那么究竟腊肠皮能吃吗？一起看看吧。

    腊肠外面的皮能吃吗

    腊肠的皮是猪的小肠肠衣，可食用，但是腊肠是风干，所以皮上较脏，有灰尘和细菌等，如要食用一定要清理干净。

    可以吃的。就是肠衣，是动物肠子加上其他可食原料做成的。但不能随便吃，先将腊肠外衣清洁干净在吃。...[查看详细]

    腊肠大家都喜欢吃吧，那么你知道家常吃腊肠炒什么好吃吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看腊肠炒什么好吃吧。

    腊肠的介绍

    腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

    腊肠的制作技巧...[查看详细]

    腊肠炒豆角简单易做，豆角十分入味，腊肠香软，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，非常开胃助食，增进食欲。下面大家请看腊肠炒豆角的做介绍。

        腊肠炒豆角的做法一

    主料

    豆角200g，香肠120g...[查看详细]