口蘑是什么、功效、营养价值、做法、保存方法

    菌类的食物有很多，不知道大家知道的有多少，口蘑就是其中的一种，口蘑是什么呢？口蘑的营养价值有哪些？相信众多的朋友都不是很清楚，让我们一起来了解一下吧。

    口蘑是什么

    口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上为昂贵的一种蘑菇。

    口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如下。...[查看详细]

    口蘑可以用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，且形状规整好看，是人们喜爱的蘑菇之一。下面小编给大家介绍口蘑的营养价值及功效。

    口蘑的营养价值

    1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，；

    2.硒是微量元素中的“之王”。硒的作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。目前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，在人体中的吸收效果也非常好。...[查看详细]

    口蘑是国外极为推崇的健康食品，在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。日常生活中，相信很多人都喜欢吃口蘑，其食用方法多样，当前了，也有人喜欢做口蘑汤，那么，口蘑汤的做法都有哪些呢？口蘑汤怎么做好喝？今天，火爆网的小编就为大家介绍一下口蘑汤的做法大全。

    口蘑汤的做法

    用料

    主料：口蘑250克、鸡蛋1个...[查看详细]

    口蘑实体伞状，菌肉白色。味鲜美，营养价值极高。很多的人都喜爱吃口蘑。那新鲜口蘑怎么洗呢？口蘑怎么保存？很多的朋友都不清楚。接下来小编为大家支支招。

    新鲜口蘑怎么洗

    用开水泡一下，水要没过两指多。凉后把口蘑捞起攥一下，泡口蘑的水澄出。把口蘑放一盆里用适量盐、淀粉混合顺一个方向搅（不能来回搅否则沙子又回来），注意把每个口蘑的根部泥沙扣净。做完后用清水仍一个方向搅着冲净。这时把已洗净的口蘑捞起控净再放回道留出的哝哝的原味水中，口蘑这时炒、炖皆可。口蘑泥沙主要在根部和折子里，虽然清洗困难，但是味道极鲜美是其他蘑菇难以相比的。

    一般人在清洗菌类的时候，只是随便在水里淘了几下就捞出来，其实这样会让蘑菇越洗越脏！因为很多菇类背面遍布着“腮页”，你应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。...[查看详细]

    口蘑中文学名叫双孢菇，是常见的食用菌种之一，肉质肥厚。日常生活中相信很多朋友都经常食用。今天为大家介绍是口蘑烧排骨，那口蘑烧排骨怎么做好吃呢？今天，小编就为大家介绍一下这口蘑烧排骨的做法。

    口蘑烧排骨的做法

    原料：小排、口蘑

    配料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖...[查看详细]

    口蘑是良好的补硒食品，预防骨质疏松、、抗氧化，具有防止，促进、可预防糖尿病及大肠癌、而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。而且适合各种烹饪，那口蘑在进行烹制时多长时间才熟呢？

    口蘑多长时间熟

    口蘑可以生吃，也可以和荤菜一起炖30分钟，这要看看口蘑的做法。煮时间短点营养流失少也易吸收；炖时间长了，汤很鲜美好喝也入味。

    口蘑的吃法一、口蘑荠菜羹...[查看详细]

    口蘑又叫双孢菇，它不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有作用的健康食品。那大家知道口蘑不能与什么同吃吗？口蘑的禁忌有哪些？什么人不能吃口蘑？让我们了解一下。

    口蘑不能与什么同吃

    口蘑+味精：鲜味反失

    口蘑宜搭食物...[查看详细]

    口蘑能冷冻吗？其实，口蘑并不是指一种蘑菇，而是很多蘑菇的统称（主要产地是内蒙古及河北张家口），如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的，菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。那么，口蘑怎么保存呢？让我们了解一下。

    口蘑能冷冻吗

    冷冻保存可以完全抑制细菌的繁殖，细菌的繁殖比较缓慢，所以理论上来说像这种新鲜食材保存的时间，可以达到1到2个月以上。

    口蘑怎么保存...[查看详细]