冬菇是香菇吗、两者有什么不同

    冬菇是香菇吗？很多地方把所有的菇类都叫做冬菇，是这样的吗？冬菇和香菇有区别吗？针对这个问题，相信很多朋友心里没有答案，让我们来看看吧。

    冬菇是香菇吗

    冬菇是香菇的一种，香菇按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇，其中以冬菇；按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇，当中以花菇。识别优质的冬菇和花菇，可看到菇盖（又称菇伞）大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部；冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品，优质的香菇菇体干硬不发软。

    冬菇和香菇的区别...[查看详细]

    不少人都分不清什么是冬菇什么是香菇，还有市面上常见的花菇又怎么一回事。这几种外表看起来都是差不多的食物，可是这名称真的让人傻傻分不清是怎么一回事了。冬菇和香菇于什么区别？冬菇和香菇营养价值及功效一样吗？一起来了解一下吧！

    冬菇和香菇的区别

    香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的区别，而实际上两者的区别也并不大。如果要区分二者，那么香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。在不少地方，香菇也叫冬菇。

    香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次。...[查看详细]

    说起冬菇，大家都不陌生了，就是那个头大大撑着圆厚小伞的小家伙。新鲜的冬菇没有干冬菇那么芳香四溢，干冬菇利于存放而且营养价值并不输给新鲜的冬菇，因此大受欢迎。下面一起来了解下冬菇的营养价值及功效等相关信息。

    冬菇的营养价值

    冬菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。冬菇中含有的香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床。

    冬菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起作用，又可用于、、等。...[查看详细]

    菌类有非常好的饮食养生的功效，香菇冬菇是菌类经常见到的一种食物，经常食用会有非常好的养生功效，但是有很多的好处我们并不知道，因此专家将为我们讲解详细讲解。

    香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇家族的宠儿。它形美味香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素及30种酶和18种氨基酸。特别是香菇中含的干扰素诱导剂，能诱导体内干扰素产生。干扰素能干扰病毒的蛋白质合成，使病毒不再繁殖，从而使人体产生免疫作用。

    香菇中还含有一种核酸类物质，该物质可抑制人体血清和胆固醇的上升，并能防止动脉硬化、血管变脆，还可降低血压。更为可贵的是，香菇中含有一种“β—葡萄糖苷酶”，该物质可提高机体抑癌的能力。祖国医学认为，香菇性味甘，平，有健胃、、除风、和血、化痰、涩小便、托痘毒之功能，适用于各种癌症、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等症。下面介绍几种香菇药膳，以供选用。

    香菇益胃气、托瘟毒；粳米补中，健脾和胃；熟牛肉补脾胃，血。诸物结合，其具补益脾胃、托疹解毒之功。适用于慢性胃炎、胃痛、贫血及白细胞减少等症。...[查看详细]

    冬菇滑鸡粥是一道菜品，主要食材就是冬菇和鸡肉。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。那么，冬菇滑鸡粥怎么做呢？今天，火爆网的小编将为大家介绍一下冬菇滑鸡粥的做法。

    家常冬菇滑鸡粥的做法

    用料

    主料：大米100克、鸡肉300克、冬菇15克...[查看详细]

    红枣冬菇蒸鸡，大家吃过吗？知道吗？红枣、冬菇和鸡搭配煲汤，可以很好的补充身体哦。那么，你知道家庭红枣冬菇蒸鸡是怎么做的吗？其实不仅做法简单，而且口感好。接下来跟随小编来学习一下红枣冬菇蒸鸡的具体做法吧。
 
    做法
    1. 提前把干金针和干冬菇用清水泡发
    2. 半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股
    3. 把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀
    4. 把红枣剪大块，去核
    5. 把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底
    6. 泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉
    7. 把鸡肉码在铺好的三种食材上，冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右
    烹饪技巧
    1、做这道菜不需要放太多的调味料。蒸好后盘中有小半碗汤汁，那可是精华哦，可以用来拌饭，拌面；
    2、鸡要选新鲜的活鸡，不要选肥大的鸡，否则肉质太硬又太油腻。...[查看详细]