黄豆的功效与作用、做法大全、营养价值

    黄豆成熟之前呈青色，所以青黄豆就是黄豆未成熟的样子，也称毛豆。大家都知道黄豆营养丰富，那么青黄豆的功效与作用又是什么呢？下面就让我们一起了解青黄豆的奥秘吧！

    青黄豆的功效与作用

    1、降血脂

    由于青黄豆中含有大量的钾元素，对于身体缺钾引起的易疲劳、体质虚弱的人来讲，具有补虚的作用。特别是对于经常流汗，流失大量钾元素的人们来讲，多吃青黄豆能够收到较好的效果。多吃青黄豆还可以改善人们食欲不佳的症状。...[查看详细]

    民间有“要长寿，吃大豆”的说法，大豆的吃法有很多种，那黄豆怎么吃有营养呢？吃黄豆是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，现在跟小编一起走进黄豆，了解黄豆的各种价值。

    黄豆怎么吃有营养

    黄豆怎么吃有营养？大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92～96。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。

    此外，喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。还可以将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤也有补脑强身的作用。作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。...[查看详细]

    除了豆浆外我们可能就很少能吃到黄豆的其他做法了。那么饿黄豆有哪些做法呢？今天小编就为大家带来的了黄豆的做法大全，看看黄豆还能怎么吃。

    黄豆的做法一：凉拌酸辣黄豆

    原料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜

    调味料：米醋、盐、白糖、甜油...[查看详细]

    孕妇可以吃黄豆吗？黄豆营养丰富，含有蛋白质和微量元素，含有8种人体必需氨基酸以及不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有补脾的功效。每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

    孕妇可以吃黄豆吗

    孕妇可以吃黄豆吗？黄豆的营养是很好的，在怀孕期间是可以吃的，而且要多吃一些豆制品，豆制品的营养还是不错的，同时，还可以吃一些牛奶之类的。孕妇宜多吃黄豆补充优质蛋白质，蛋白质由20种氨基酸组成，是细胞生长发育的物质基础，是维持生命活动基本。人体本身可以合成12种氨基酸，有8种氨基酸不能靠人体自身合成。必须从食物中摄取。

    黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40，为其他粮食之冠。黄豆还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。以上所述，孕妇不仅能吃黄豆，而且还非常有好处。...[查看详细]

    黄豆是生活中很常见的一种豆类食品，能打豆浆、制作豆奶粉等。一般人可能都会觉得黄豆是人人都能使用的食物，实际上真的这样吗？黄的的禁忌有哪些呢？让我们一起去看看。

    黄豆的禁忌

    黄豆的营养价值高，但也不是所有人都能够长期的食用喔。

    黄豆性偏寒，胃寒者或易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。...[查看详细]

    黄豆面怎么吃？黄豆面含大量的食物纤维，营养价值极高，可以做驴打滚用，也可以直接冲水喝，或者加在汤和蛋糕里，很是美味。还可以玉米面和黄豆面掺和着吃，“二面”合吃更具有营养。

    黄豆面怎么吃

    黄豆面怎么吃？可以玉米面和黄豆面掺和着吃，“二面”合吃更营养。老北京人常将玉米面和黄豆面混合成杂面吃，这就是一种非常科学的饮食方式。因为，玉米面所含蛋白质中，色氨酸、赖氨酸含量都低，而黄豆的蛋白质中这两种氨基酸含量都比较高，将这两种食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白质的营养价值。国外研究发现，将25％黄豆与75％玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或制成各类成品，生物学价值明显提高，几乎可与牛肉媲美。

    黄豆含有丰富的蛋白质，其含量高达38％～40％，并含有较多植物性脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且含有丰富的镁、钙等矿物质。特别是玉米油中不饱和脂肪酸含量高达85％以上，可降低人体血液中的胆固醇含量。对于患有冠心病和动脉硬化症者有较好的辅助疗效，是预防心脑血管病的食用油。玉米中还有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。...[查看详细]

    黄豆除了用来打豆浆外，还有很多吃法。今天小编我就为大家介绍一款美味小吃—干炒黄豆的做法。想学习的一起来看一下吧。

    干炒黄豆的做法

    主料：黄豆1盘

    调料：色拉油适量、食盐适量、八角1个、花椒适量、桂皮1段、干辣椒1个、水适量、香叶1片...[查看详细]

    黄豆猪尾汤营养丰富，不仅美味，还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。现在一起来学习黄豆猪尾汤的做法吧。

    黄豆猪尾汤的做法一

    材料：猪尾、红萝卜、黄豆、猪展肉

    步骤...[查看详细]