海胆是什么、营养价值、好吃吗、可以生吃吗、多少钱一斤、怎么挑选

    海胆，不但味道鲜美，营养价值也很高，还具有药用功能。那大家对海胆了解多少呢？大家知道海胆是什么吗？接下来小编给大家一一解答：

    海胆是什么

    海胆是一种无脊椎动物，有八九百种。在遥远的过去（古生代和中生代），它们有很多种类，发现的海胆化石就多达5000种。海胆有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。这些棘是能动的，它的功能是保持壳的清洁、运动及挖掘沙泥等。但是海胆不能很快的移动自己。除了棘，海胆还有一些管足从壳上的孔内伸出来。这些管足的功能并不一样，如摄取食物、感觉外界情况等。

    海胆主要特征...[查看详细]

    海胆是一种无脊椎动物，其营养价值非常的高，一般来说是老少皆宜的饮食营养佳品。那大家对海胆的了解有多少呢？下面雄辩给大家介绍海胆的营养价值。

    海胆的营养价值

    海胆，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

    海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热、健脾强肾、舒筋。等功效，主要用于颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的，故食之有滋阴，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。...[查看详细]

    海胆具有丰富的营养价值，而活吃是对其营养价值的保留方式。那就有人问了，活吃海胆好吃吗？还有海胆什么时候吃？请看下文详解：

    海胆好吃吗

    吃海胆主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那个黄色的东西，一共有五块。一般都是生吃的，特别好吃。

    海胆什么时候吃...[查看详细]

    海胆的食用方法多种多样，一般可以冰镇海胆，能保持海胆的原味的营养，或是清炖海胆，味道比较清爽，大人小孩都适合吃。那么，海胆可以生吃吗？海胆怎么吃好呢？

    海胆可以生吃吗

    可以。

    近年来，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者。都把海胆视为较的名贵高级食品，尤其是日本人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵），还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹。...[查看详细]

    海胆是一种生活中在海洋里的动物，大家应该都听说过海胆是有毒的，但是现在也有人再吃这种食物，那么海胆多少钱一斤呢？海胆怎么挑选呢？

    海胆多少钱一斤

    海胆的价格是比较贵的，一般是在几十块一斤。不过，对海胆的价格也要看其质量，看其销售的区域等来决定。海胆不仅味道鲜美，而且其还是一种名贵的药材。它的药用部分为全壳，壳呈石灰质，药材名叫“海胆”。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，《中药志》记载“软坚散结，化痰消肿。治瘰疬痰核，积痰不化，胸胁胀病等症”。

    另外，像海胆的外壳可用于胃炎、中耳炎等。海胆壳还可以制作成工艺品，海胆的提取物也还具有抑制癌细胞生长的作用。有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。因此说，海胆的利用价值很高。...[查看详细]