干海参与鲜海参的区别、挑选方法、怎么处理、吃法大全、怎么保存

   干海参与鲜海参的区别在哪儿呢？海参相信大家都有听说过，很多家庭都经常有在进补。海参是一种具有显著效果的营养食品，在它的的主要成分中，除富含蛋白质、钙、钾、硒等活性物质外，还含有其他活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂甙等。海参有分鲜海参和干海参，那么大家知道鲜海参好还是干海参好呢？我们马上来了解看看吧。

    干海参与鲜海参的区别

    海参市场上主要还是以干海参为主，淡干海参是干海参中的，也是受消费者喜爱的，鲜海参的话主要流通于产海参的地域，而产海参的地域主要在威海、烟台、青岛、大连这四个地方。而底播野生海参一年只有两个季节的捕捞期，然后加工成干海参，市场上随时可见的鲜海参，基本都是大棚养殖的。综合来说，干海参和鲜海参哪个好，干海参还是占有很大的优势。

    在干海参和鲜海参这个问题上，从宫品海参研究院资料中了解到：“海参是软体动物，生活在深海中，体内没有支撑身体的骨骼。而海平面有大气压力，每增加10米的水深，大气压就会增加一个。为了适应深水环境，海参的肉壁比较厚，营养成分被包围在胶质肉壁中，不易被人体吸收。...[查看详细]

    干海参营养价值丰富，它以其独特的食疗功效深受广大消费者的喜爱。那么日常生活中我们该如何挑选呢？下面就随小编来详细了解下吧。

    挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

    其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。

    第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。...[查看详细]

   干海参怎么处理呢？食用海参好处多多，对于我们市场常见得大多是干海参，那么干海参买回家，怎么处理好呢？接下来小编为大家介绍干海参的处理方法，希望可以帮到大家！

    干海参怎么处理

    海参的发制全过程可以概括为泡-煮（蒸）泡（冰）三阶段

    1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水（容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好），换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。...[查看详细]

    干海参怎么吃？干海参的吃法有哪些？干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收。下面小编就为您介绍几种干海参的吃法。

    海参粥

    材料

    主料：粳米100克，海参（干）30克...[查看详细]

    干海参的保存方法如下：

    1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。

    2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持放到冷藏，想要较长期保存，那么放到冻藏，要食用前再解冻。这是安全的保存方法。