鹅是我们常见的一种家禽,有些地方的特产就是鹅肉。鹅肉中含有丰富的氨基酸和营养物质,如果是在生病时或者需要补充营养时的选择。而且鹅肉中含有的脂肪量也比一般的家禽要低,对于女性的美容养颜也是有很大帮助的。不管是老人小孩都可以吃鹅肉的,但是切记好的东西也只能适量的吃,吃多了对人体也是会有负担的。
鹅肉的禁忌
对于鹅肉的食用,我们有很多种烹饪的手法,而有些人患有的一些疾病就不适合吃鹅肉,所以不是说所有人都能够吃鹅肉的。那么对于鹅肉的禁忌事项,该注意的还是要注意,接下来就看看关于鹅肉的相关介绍。
鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴、暖胃开津、湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱。气血不足,营养不良之人食用。补虚,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可和预防咳嗽等病症,尤其对感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。...[查看详细]