剁椒鱼头是哪个地方的菜、营养价值、用什么鱼头、怎么做、做法

    剁椒鱼头是哪个地方的菜？很多喜欢吃辣的朋友都喜欢吃剁椒，而剁椒鱼头是很常吃的一种做法，如今，在很多城市的菜馆都能吃到这剁椒鱼头。那么，剁椒鱼头究竟是哪个地方的菜系呢？让我们来了解需要。

    剁椒鱼头是哪个地方的菜

    剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

    火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！！...[查看详细]

    剁椒鱼头是鱼的别一种新流行而又美味的吃法，吃辣的人大多数都是喜欢鱼的这种吃法的，那么吃剁椒鱼头有什么营养吗？剁椒鱼头的好处是什么呢？我们吃剁椒鱼头有什么益处呢？剁椒鱼头具有多种功效，对人体在防治一些疾病与美容上都是非常大的，剁椒鱼头开胃以及滋补身体上及美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃剁椒鱼头了，下面我们来看一下吃剁椒鱼头的营养吧。吃剁椒鱼头有什么营养? 鱼头的营养价值。

 
    1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
    2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
    3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
    吃剁椒鱼头可以促进血液循环、搞老化、美容养颜等功效都是非常不错的，而身体瘦弱、食欲不振体质的人吃剁椒鱼头在开胃以及滋补身子上的疗效是非常大的，吃剁椒鱼头的好处就在这儿。

    剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。那么，剁椒鱼头用什么鱼头呢？用什么鱼头会使做出来的鱼肉嫩？一起来看看。

    剁椒鱼头用什么鱼头

    做剁椒鱼头用到的鱼头与众不同，它是用胖头鱼头做出来的。胖头鱼也叫鳙鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鳙鱼的精华或者说吃的部分就是鱼头。

    家常剁椒鱼头的做法...[查看详细]

    做剁椒鱼头，重要的就是不能少了剁椒，那么，剁椒鱼头的剁椒怎么做呢？相信很多朋友都想学吧？今天，小编带领大家一起来学一下剁椒的做法。

    剁椒鱼头的剁椒怎么做

    剁椒的做法

    用料...[查看详细]

    剁椒鱼头是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。那么，剁椒鱼头怎么做呢？家常剁椒鱼头怎么做？跟随小编一起来看吧。

    剁椒鱼头的家常做法

    用料

    主料：鱼头500克...[查看详细]

   “剁椒鱼头”是湘菜中的头牌菜，也是正宗的，对于有些不能吃辣的人可能不太了解，其实不放辣椒，也是可以做出内个味，特别是底料麻麻的，很是爽口。

    材料

    主料：鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，

    调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克，...[查看详细]