黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，1927年，济南府鲁菜名店“吉玲园”名厨云集、佳肴迭出、红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主-席韩复渠的喜爱，他曾为此赏银三+块并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”
食材： 盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、鸡腿、土豆、干辣椒、青红椒！
制作过程
1.姜削皮，切片；葱清洗、切段；青红椒清洗、切段。
2.鸡腿清洗干净，切小块；土豆削皮、清洗、切小块。
3.锅中加凉水，下入鸡块、姜片、葱段焯水后捞出备用。
4.起锅烧油，下入冰糖，炒出糖色后，下焯好的鸡腿翻炒。
5.翻炒片刻，加生抽、老抽、葱段、姜片、干辣椒段翻炒均匀。
6.再下入土豆块，加热水，没过食材煮开，转小火炖20分钟。