蛏肉味道鲜美，营养丰富，不仅富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等元素，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用；今天小编就给大家带来了一道在家也可以自制的蛏子菜品，味道鲜美，做法简单！！！
食材用料
主料：蛏子皇500克
辅料：粉丝250克、青小米辣20克、红小米辣20克、姜片10克、葱段10克、蒜米50克、姜米15克、葱花30克
调料：美乐蒜蓉辣椒酱50克、料酒30克、鲜酱油15克、盐3克、胡椒粉5克、香油10克、味精10克、白糖10克
烹饪步骤
1、蛏子皇去内脏洗净，粉丝用清水浸泡回软备用。
2、处理好的蛏子皇加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒拌匀码味备用。
3、净碗中加入美乐蒜蓉辣椒酱、姜米、蒜米、胡椒粉、味精、白糖、料酒、青小米辣、红小米辣拌匀调制酱料。
4、将调好的酱料拌入码味好的蛏子皇中拌匀。
5、将酱料和鲜酱油加入泡好的粉丝中调匀。
6、将拌好粉丝垫入盘底，将拌好的蛏子皇摆在粉丝上，盖上保鲜膜，放入蒸笼中蒸10分钟。
7、蒸好后撒上蒜米、葱花，淋上热油即可成菜。