醉蟹怎么吃、做法、用什么酒好、可以放冰箱吗、能放多久

    醉蟹是入秋以来，餐桌上很常见的一道佳肴，螃蟹的鲜美配上酒的鲜香，好吃的不得了。而醉蟹的做法也是比较简单的，很多人都听说过醉蟹，也知道如何制作。但是醉蟹怎么吃？醉蟹是生吃吗？下文将为大家详细介绍。

    醉蟹怎么吃

    拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都可以的。

    或者用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。...[查看详细]

    到了秋季，很多人喜欢去市场买那些小小个的河蟹回家做成醉蟹。醉蟹味道鲜美，无论是单吃还是下饭都很适合。醉蟹一般人群均可食用，那么醉蟹怎么做好吃呢？下面教大家详细做法。

    醉蟹怎么做好吃

    1.将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出

    2.在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油（我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了），再加上糖，用筷子搅拌均匀...[查看详细]

    秋季螃蟹吃，很多人也都爱吃。其中醉蟹就是非常好的一种食用方法。保留了螃蟹的原汁原味，很鲜美。要想自制的醉蟹味道，一定要选择新鲜的食材和适合的配酒。醉蟹用什么酒好？醉蟹适合用花雕酒还是黄酒？下面让我们具体来看看吧！

    醉蟹用什么酒好

    黄酒。

    黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，原意是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不总是黄色的，也有黑色的，红色的。黄酒实际上是指用谷物酿成的酒，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒的质量要求色黄褐而透明，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口。...[查看详细]

    醉蟹是江南地区，非常特别浓郁的地方美食，几乎是家家户户都会自制的一道菜肴。醉蟹味道好，很多人喜欢一次性买很多回家库存，然后慢慢的食用。那么醉蟹可以放冰箱吗？醉蟹的保质期是多久？一起看下文介绍。

    醉蟹可以放冰箱吗

    可以。

    醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。...[查看详细]

    秋季螃蟹是热销的食材之一，螃蟹的营养价值很高也是和了丰富的，很多人喜欢买新鲜的螃蟹回家自己制作醉蟹。那么自制醉蟹几天可以吃？自制醉蟹能放多久？接下来，小编为大家介绍。

    自制醉蟹几天可以吃

    把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来，每天晃动几次，尽可能多的让螃蟹接触酒汁，三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好，想吃时可以随时取出食用。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克，不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材，以免对身体不利。

    醉蟹子在腌制以前要清洗干净，并把它的蟹脐分开放入少量食用盐，然后再准备一个瓦坛，生姜切成姜末，与花椒一起放入到坛子中，把洗好的螃蟹放进去，加入黄酒和酱油以后白糖，让螃蟹全部浸在汤汁中。...[查看详细]