猪皮做法、美容、热量、营养价值、功效与作用

    猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理作用。现在猪肉那么贵，既然猪皮有这么好的食用价值，那为何不好好利用一下呢?今天要介绍的是杂菌炒猪皮，在做这道杂菌炒猪皮之前首先要将猪皮简单炸一下。下面来看看详细做法。   
    主料：猪皮(炸)50克、口蘑250克   
    辅料：黄瓜2条、鲜香菇5个、真姬菇150克、红椒1/4个   
    调料：食盐、1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、料酒1茶匙、蚝油2大匙、白糖1茶匙、玉米油1.5大匙   
    杂菌炒猪皮做法：   
    1、炸猪皮用水泡发，冲洗几遍，去除油份   
    2、炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片   
    3、鲜香菇洗净，切小块；口蘑洗净，切半   
    4、白玉菇去除根蒂，洗净；黄瓜和红椒切小条   
    5、热油锅，把蒜，姜爆香；放入炸猪皮炒干水份   
    6、放入蘑菇炒至软身；放入黄瓜和红椒炒至断生   
    7、放料酒，蚝油，糖和盐调味即可...[查看详细]

    中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
    原料：黄豆豉两勺，猪皮三块 
    调料：食用油，葱、姜、蒜、青红尖椒、料酒、鸡精各少许 
    做法： 
    1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟; 
    2、将煮好的猪皮切条备用; 
    3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香; 
    4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。...[查看详细]

    猪皮中含有比较丰富的胶原蛋白，是一种非常好的补充人体胶原蛋白的佳品。那么，对于这种美容佳品，爱美人士们更想知道的是猪皮的热量究竟有多少？一起来了解一下吧。

    猪皮的热量

    猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理作用。猪皮的热量是比较高的，100克猪皮的热量相当于1.7碗米饭、9.6把通菜、4.1个苹果、消耗385大卡热量，需要跑步48分钟、跳绳38分钟、健美操82分钟。100克猪皮里有脂肪69.7%、蛋白质30.2%。如果长期食用猪皮美食的话很可能会产生肥腻感，容易令人肥胖。

    所以想要保持苗条身材的妹纸们，在食用猪皮美食的时候一定要注意把握度，美食虽好吃，也要“适可而止”哦！...[查看详细]

   猪皮的营养价值有哪些？猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理作用。一起来了解一下猪皮的营养价值啊。

    猪皮的营养价值

    猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

    生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。...[查看详细]

    炸猪皮是一道永不落伍的美容菜，炸猪皮的做法十分的简单，只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了，那么炸猪皮的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

    炸猪皮的功效与作用

    猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

    猪皮的功效真的非常之大，它不仅可以食用，还具有美容的功效。中医认为，猪皮有清虚热，润肌肤，止血之功效。适宜血友病人出血者食用。...[查看详细]