银鱼长什么样、有刺吗、如何挑选、怎么保存、营养价值

    银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。不过由于对银鱼不是很熟悉，导致不能够在购买时不能轻易的辨别。所以银鱼长什么样子呢？请看以下内容：

    银鱼长什么样

    1.体细长，近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。

    2.眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。...[查看详细]

    银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。那银鱼有刺吗？请看以下内容：

    银鱼有刺吗

    银鱼肉嫩刺小。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。

    银鱼的吃法一、豉椒银鱼...[查看详细]

    银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼中蛋白质含量为72.1，氨基酸含量也相当丰富。那如何挑选银鱼呢？请看以下内容：

    如何挑选银鱼

    由于银鱼的生存条件极高，在被污染的水域内不能存活，而且出水即死，保管不当极易变质。

    1.看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯曲状，体表色泽呈乳白色；甲醛浸泡过的银鱼，体表光亮异常，体格特别“强壮”膨大，身板挺起，呈直线状。...[查看详细]

    银鱼是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。而且营养价值高，具有增阳、祛虚，益脾润肺等功效。那在购买银鱼的时候如何选购呢？银鱼怎么保存呢？请看以下内容：

    如何选购银鱼银鱼

    看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯曲状，体表色泽呈乳白色；甲醛浸泡过的银鱼，体表光亮异常，体格特别“强壮”膨大，身板挺起，呈直线状。

    第二嗅：正常银鱼无异味、腥味及特别刺激性气味；带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。...[查看详细]

    银鱼是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分（6英寸）。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。那银鱼营养价值有哪些呢？

    银鱼营养价值

    银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍。银鱼可食率达百分之百，远销海外，日本人称之为“鱼参”。

    1.钙...[查看详细]