吃羊肚菌吗、孕妇能不能吃、怎么泡发、怎么做好吃、羊肚菌炖鸡汤怎么做

    羊肚菌我们有时候叫做羊肚菜或者叫做羊蘑。又有名字叫做草笠竹，在食用菌中，羊肚菌属于是非常珍贵的一种菌类，那么吃羊肚菌能吗，羊肚菌的营养价值？一起来了解下吧。

    吃羊肚菌能吗

    羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

    羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中。...[查看详细]

    羊肚菌是在云南四川等山区比较多见的一种山中野生菌类植物，它不但口味非常的鲜美，而且食用之后可以补充身体所需要的多种营养成分，那么羊肚菌有害吗，孕妇能不能吃羊肚菌？一起来了解一下吧！

    羊肚菌有害吗

    羊肚菌并没有害，当然前提是绝不能够生吃的，羊肚菌不仅营养价值高，而且还可以帮助我们抵抗各种身体疾病，对于男性来讲羊肚菌也是滋补的食物，所以倍受人们的喜爱。

    羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。...[查看详细]

    羊肚菌的营养价值堪比肉类、乳制品和鱼类，很多营养素甚至高于肉类几倍甚至几十倍之多，故可见羊肚菌的营养价值之高。那么羊肚菌的泡发方法，羊肚菌的做法？一起来了解下。

    羊肚菌的泡发方法

    泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

    在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。另外，浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，使汤味更美。...[查看详细]

    作为世界四大野生名菌之首的羊肚菌是一道营养价值很高的副食品食材，新鲜的羊肚菌可以用于炒菜，凉拌等食用方法，那么羊肚菌怎么做好吃，羊肚菌的食用注意事项？一起来了解下。

    羊肚菌怎么做好吃

    1、羊肚菌玉菇汤，制作步骤为，将干羊肚菌洗净，用温水泡软。将黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮。将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用。再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右。临出锅前放入适量盐即可。

    2、羊肚菌鸡汤，准备食材羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。制作步骤为，将羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中。将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。...[查看详细]

    羊肚菌炖鸡的菜色味道鲜美可口，鸡肉是有名的滋补食品，其羊肚菌也更是的野生食用菌，那么羊肚菌炖鸡的营养价值，羊肚菌炖鸡的做法？一起来了解下。

    羊肚菌炖鸡的营养价值

    每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

    每100克鸡肉营养素含量：热量295.00大卡，碳水化合物43.70克，脂肪7.10克，蛋白质26.90克，纤维素12.90克维生素A178.00微克，维生素C3.00毫克，维生素E3.58毫克，胡萝卜素1070.00微克，硫胺素0.10毫克，核黄素2.25毫克，烟酸8.80毫克，镁117.00毫克，钙87.00毫克，铁30.70毫克，锌12.11毫克，铜2.34毫克，锰2.49毫克，钾1726.00毫克，磷1193.00毫克，钠33.60毫克，硒4.82微克。...[查看详细]