咸鸭蛋的腌制方法、营养价值、孕妇能吃吗、怎么吃

    咸鸭蛋是汉族特色菜肴，民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果，咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，那人们是如何腌制咸鸭蛋的呢？下面我们一起来看腌制咸鸭蛋的方法。

    如何腌制咸鸭蛋

    黄沙腌蛋法

    1.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。...[查看详细]

    咸鸭蛋是中国特色菜肴，咸鸭蛋配稀饭，更是常见的早餐吃法，咸鸭蛋有清肺火降阴火的功效，煮食可泻痢，咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇能吃咸鸭蛋吗？下面我们一起来看咸鸭蛋的营养成分。

    孕妇能吃咸鸭蛋吗

    咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。

    可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。...[查看详细]

    咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，那咸鸭蛋怎么做菜呢？咸鸭蛋简单的吃法就是直接煮熟或者蒸熟，其实还可以和其他菜搭配烹饪，下面跟小编一起看来看咸鸭蛋吃法有哪些？

    咸鸭蛋怎么做菜

    咸鸭作为中国特色菜肴，不仅可以直接煮熟食用，还可以和其他菜搭配烹，常见的做法有蛋黄南瓜等。

    主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。...[查看详细]

    你了解咸鸭蛋吗？咸鸭蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，那咸鸭蛋怎么吃呢？以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，其做法也有很多种，下面来看咸鸭蛋的做法和咸鸭蛋的主要功效。

    咸鸭蛋怎么吃

    咸鸭蛋是中国特色菜肴，古称咸杬子，民俗又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青果“。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。而咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法，其实咸鸭蛋是的吃法有很多，直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋简单的吃法，还可以作为配料，常见的有咸蛋蒸豆腐、咸蛋蒸猪肉、咸蛋炒苦瓜等。

    咸鸭蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中以江苏高邮咸蛋为，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。...[查看详细]

    咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，而且咸鸭蛋不仅可以直接煮熟或者蒸熟后食用，可以和其他菜搭配烹饪，那么经常吃咸鸭蛋好吗？我们在购买咸鸭蛋的时候有怎么辨别好坏呢？

    经常吃咸鸭蛋好吗

    咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红，是很多人都喜欢的食物，但是咸鸭蛋是不可以经常食用的，也不可以过多的食用，咸鸭蛋是腌制食品，我们知道盐吃得过多，易造成高血压，心脏病等疾病。

    咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法，而且咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物，但是咸鸭蛋是腌制食物的，咸蛋用盐量一般在10左右，吃多了容易得高血压。一般是不建议吃太多的。...[查看详细]

    咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜，但咸鸭蛋一次不宜吃太多，那么煮熟的咸鸭蛋能放几天呢？

    煮熟的咸鸭蛋能放几天

    对于腌制品很少是一次就可以吃完的，尤其是腌制的咸鸭蛋等蛋类，那煮熟的咸鸭蛋能放几天呢？这个主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

    此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红，是很多人的。...[查看详细]

    咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，而出油的咸鸭蛋为好吃，那怎么自制出油咸鸭蛋呢？下面来看腌咸鸭蛋出油的方法。

    腌咸鸭蛋出油的方法

    1.将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。

    2.然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。...[查看详细]