菜籽油含有花生酸、亚油酸等营养物质,并且人体对菜籽油的吸收率可达99,是很受欢迎的一种用食用油。那么生菜籽油可以吃吗,菜籽油还有哪些吃法?
生菜籽油能吃吗
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。因此菜籽油不适合凉拌食物。
同时,吃生油的习惯很不好,生菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒,里面可能有农药、化肥的残留成分,包括重金属和其他有害物质等。而重金属是不会被排出体外的,一直积累在体内。另外,这样拌饭吃,油脂的摄入量太多,时间长了,随着年龄的增长,会引起高血脂、高血压、高血粘度等症状,严重的还会影响到心脑血管。所以生菜籽油尽量别吃。...[查看详细]