咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，而且咸鸭蛋不仅可以直接煮熟或者蒸熟后食用，可以和其他菜搭配烹饪，那么经常吃咸鸭蛋好吗？我们在购买咸鸭蛋的时候有怎么辨别好坏呢？
经常吃咸鸭蛋好吗
咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红，是很多人都喜欢的食物，但是咸鸭蛋是不可以经常食用的，也不可以过多的食用，咸鸭蛋是腌制食品，我们知道盐吃得过多，易造成高血压，心脏病等疾病。
咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法，而且咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物，但是咸鸭蛋是腌制食物的，咸蛋用盐量一般在10左右，吃多了容易得高血压。一般是不建议吃太多的。
咸鸭蛋的辨别
1.外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
2.手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
3.照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
4.漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
咸鸭蛋的营养成分
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
咸鸭蛋是一道很具有特色的菜肴，也是很多人都喜欢的一种食物，那经常吃咸鸭蛋好吗？这个问题是也是我们很关心的，我们知道咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制的，而腌制食物都不宜吃太多，所以咸鸭蛋最好不要经常食用。