乌梅是什么?这个问题在很多人看来是没有意义的。因为很多人会觉得乌梅就是乌梅,顶多可以说是梅子的一种,仅此而已,所以不需要想太多。这只是很多人眼中的乌梅,其实关于乌梅还有很多大家所不了解的。乌梅是现代人比较喜欢吃的一种食品,而因为地理因素,我们中国人是很少能够吃到新鲜的乌梅的,这个也是很多人心中的遗憾。
乌梅是什么
乌梅虽说是梅子的一种,但是它和一般的梅子是不一样的,它的营养价值和作用都是要高于一般的梅子的。还有,大家平时喝的酸梅汤,其实就是乌梅做的,很多人应该没有发现吧。下面就来详细地介绍下乌梅到底是什么?
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。据现代研究。青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性药者宜食之;梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动,因此之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。...[查看详细]