世界上相克的食物千千万万,所以千万不要胡乱吃,要了解清楚之后再食用。那么鸡蛋能和土豆一起吃吗?今天就随小编一起来了解一下吧。
鸡蛋能和土豆一起吃吗
有部分专家网友认为鸡蛋和土豆可以一起吃,那是因为鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,维生素A含量也高于土豆,矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。
也有部分专家网友认为土豆和鸡蛋不能同吃是因为鸡蛋中有少量的蛋白质,土豆里大多是淀粉,当我们把它们吃下去时,淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时,会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可与土豆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。但是只要不是大量的对身体没有什么危害的。不过也是因人而异的。...[查看详细]