三文鱼是什么鱼、营养价值、生吃还是熟吃好、生吃怎么吃、蘸什么调料

    三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。那么么到底三文鱼是什么鱼呢？三文鱼是海鲜吗？下面就随小编一起来了解一下吧。

    三文鱼是什么鱼

    三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmosalar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchusmykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

    三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。...[查看详细]

    三文鱼是一种海鱼，营养价值比较的高，当然了价格肯定也不便宜。那么三文鱼的营养价值有哪些呢？三文鱼怎么吃有营养呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    三文鱼的营养价值

    1、三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

    2、三文鱼的营养价值是很高的，食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。...[查看详细]

    说到三文鱼，估计很多人反应是刺身新鲜现切的三文鱼，那么到底三文鱼生吃还是熟吃好呢？三文鱼怎么吃有营养呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    三文鱼生吃还是熟吃好

    1、三文鱼是宜生吃的鱼

    也许因为更靠近日本，饮食习惯深受其影响，大多数中国人印象中的三文鱼，为常见的，就是架在冰块上，以刺身生吃，沾着日本酱油与青芥末，再搭配点白萝卜丝解腻，或卷着一起吃。在鱼生的吃法上，三文鱼也是许多中国人的入门菜。没错，生吃三文鱼，确实是营养价值、吸收的吃法。...[查看详细]

    三文鱼学名为鲑鱼，是世界的经济鱼类之一，那么三文鱼可以生吃吗？三文鱼为什么可以生吃？下面就随小编一起来了解一下吧。

    三文鱼可以生吃吗

    三文鱼可以生吃。

    三文鱼刺身就是生吃三文鱼，取活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用。...[查看详细]

    吃过日本料理的小伙伴应该对三文鱼不会陌生，一般来说都是生吃的。三文鱼生吃怎么吃呢？生吃三文鱼的正确吃法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    三文鱼生吃怎么吃

    生的三文鱼可以用直接食用或者是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌，提味、增鲜的配料。

    生的三文鱼一般需要用冰块冰镇着，避免出现三文鱼变质的情况，还可以使三文鱼口感比较好。...[查看详细]

    三文鱼是一种老少皆宜的健康食材，而大多数人吃三文鱼都喜欢生吃，然后蘸一些调料。那么，三文鱼生吃蘸什么调料呢？三文鱼芥末蘸汁怎么调？为什么吃三文鱼要蘸芥末？下面就随小编一起来了解一下吧。

    三文鱼生吃蘸什么调料

    刺身三文鱼的蘸料，正宗的吃法是将青芥辣与酱油分开，将青芥辣卷入三文鱼，然后再蘸酱油食之。

    生吃三文鱼放芥末后食用。主要是因为芥末可以杀菌并解鱼蟹之毒，三文鱼是海鱼，性偏寒，野生的三文鱼有很多寄生物种，芥末可以杀死寄生生物并缓解肠胃的寒毒。就象江南地方吃蟹或田螺爱搭配紫苏一起食用也是一样的道理。...[查看详细]