苏打粉是什么、作用、怎么吃、可以用什么代替

    苏打粉是什么？苏打粉和小苏打一样吗？苏打粉一般指碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢，因为生活中用的苏打粉是可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉，它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉的相关知识。

    苏打粉是什么

    苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠（NaHCO?），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

    苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。...[查看详细]

    苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。下面我们一起来看看苏打粉的作用还有那些？

    苏打粉的作用

    苏打粉的作用是很多的，日常生活中都可以用到苏打粉。下面我们来盘点苏打粉的10大作用！

    1、食物膨松剂...[查看详细]

    苏打粉能吃吗？关于苏打粉能不能吃，有的人说可以，有的人则说不可以。那么什么情况下可以吃苏打粉，什么情况下不能吃呢？下面大家随小编一起来了解一下苏打粉怎么吃：

    苏打粉能吃吗

    苏打粉可以吃，可以做面包，苏打粉学名叫碳酸钠，因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。英国新研究表明，家庭生活中常见的苏打粉可以延缓晚期慢性肾病患者的肾脏功能退化，改善其营养状况。因此苏打粉也被运用在医疗药品上。

    不过苏打粉是一种工业用化学品，可能存在毒性。苏打粉能吃，但是也不能吃得过多，因为它毕竟含有碳酸，如果食用多了会产生胀气。因此吃含有小苏打粉的食物不可过量，吃正常量的话对身体是没有什么危害的。...[查看详细]

    苏打粉与碱面在我们日常生活中都是很常见的，很多人也会对二者傻傻分不清楚。现在就到了我们的解惑时间啦。苏打粉是碱面吗？苏打粉可以用碱面代替吗？下面就为大家解释苏打粉、碱面的相关知识。

    苏打粉是碱面吗

    苏打粉是碱面吗？这个问题的答案是否定的。下面就为大家解释苏打粉为什么不是碱面。

    苏打粉...[查看详细]

    苏打粉是什么？苏打粉和小苏打一样吗？苏打粉一般指碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢，因为生活中用的苏打粉是可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉，它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉的相关知识。

    苏打粉是什么

    苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠（NaHCO?），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

    苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。...[查看详细]