什么是秋葵、是碱性食物吗、怎么吃、禁忌、如何挑选

    秋葵是今年上半年突然流行起来的一种蔬菜，不知道为什么，好像一夜之间秋葵就几乎已经满大街了，大家都在说着秋葵的营养价值、功效疗效什么的，虽然如此，可是是有一些朋友不知道什么是秋葵，今天小编就为大家科普一下，什么是秋葵。

    什么是秋葵

    秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追营养蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 一年生草本植物，根系发达，吸收力强，茎直立分枝，被刚毛，高1一2.5米；叶异型，通常掌状5深裂，裂片披针形，先端渐尖；边缘有钝锯齿，叶柄细长；中空；花草生，色艳丽，具观赏价值；果实为蒴果，似羊角，长8－20厘米，绿色或红色；种子球形，灰黑色，千粒重约55克。

    秋葵性喜温暖喜光、耐热怕寒，不仅要求光照时间长，秋葵耐旱、耐湿、不耐涝，秋葵对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或沙壤土为宜。秋葵又名黄秋葵，原产于中国和日本。喜温暖湿润和阳光充足环境，不耐寒，怕积水和风吹，宜在疏松肥沃排水良好的沙壤土中生长。...[查看详细]

    近半年来，人们的餐桌上又多了一道养生蔬菜，它脆嫩多汁，香味独特，深受人们喜爱，这就是秋葵了。秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的蔬菜，其果荚可食用，种子可榨油。大家都知道吃碱性食物有利于身体健康，那么，秋葵是碱性食物吗？

    秋葵是碱性食物吗

    近年来，原生于非洲的秋葵被作为养生蔬菜推广到各地种植，菜市里卖的都是秋葵的果荚。秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之蔬菜，更是老年人的食品。秋葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

    所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。...[查看详细]

    秋葵怎么吃？秋葵的吃法有很多，炒鸡蛋也是很常见的一种吃法，今天要在鸡蛋中加入虾酱，增加一种特有的海鲜风味，非常美味。接下来小编为大家介绍秋葵虾酱炒鸡蛋的做法。

    主料：秋葵（半斤） 鸡蛋（2个） 虾酱（1大勺）

    调料：食盐（适量） 青红辣椒（适量）

    制作步骤：...[查看详细]

    黄秋葵，又名草、秋葵和羊角豆等，为锦葵科秋葵属，一年生草本植物，原产非洲热带地区，近几年引入我国。黄秋葵是一种营养菜，因此有着“绿色人参”之美誉。可是你知道秋葵的禁忌吗？吃秋葵的时候千万别触犯这些禁忌哟。

    秋葵的禁忌

    秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追营养蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之蔬菜，更是老年人的食品。黄秋葵种子可榨油，黄秋葵油是一种植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

    黄秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；...[查看详细]

    秋葵是一种营养很高的蔬菜，相信大家对秋葵都有或多或少的了解。用秋葵制作菜肴时，以鲜嫩的秋葵为佳，越鲜嫩的秋葵越好吃。如果秋葵太老的话就没有食用价值了。那么如何挑选秋葵？挑选秋葵的方法是什么？下面就由小编告诉大家如何挑选秋葵。

    如何挑选秋葵

    一、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵为鲜姨，长度约为5～10厘米。

    二、看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。...[查看详细]