秋刀鱼是什么鱼、是深海鱼吗、好吃吗、怎么洗、怎么处理

    提到秋刀鱼，相信很多的朋友都不知道秋刀鱼是什么鱼，秋刀鱼的营养价值都有哪些？有什么功效与作用？禁忌是什么？在下面的文章中将为大家详细介绍。

    秋刀鱼是什么鱼

    秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语（сайра）。中文与日文的汉字都是‘秋刀鱼’可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

    秋刀鱼的营养价值...[查看详细]

    我们都知道，吃深海鱼对身体好，但很多鱼究竟是不是深海鱼我们并不知道。秋刀鱼是深海鱼吗？秋刀鱼是青鱼吗？带着疑问让我们一起来看看下面的文章。

    秋刀鱼是深海鱼吗

    它生活在零到二百三十米深的海水里，所以不能算是深海鱼的，不过这丝毫不影响它的营养。秋刀鱼的捕捞量较大，所以价格便宜，它的味道非常的鲜美，人们可以通过蒸、炸、煮、烤等各种方法来烹调。它的肉内有很多的脂肪、蛋白质，另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人体内必不可少的酸类，这两种酸类能够消除心肌梗塞，软化动脉血管，降低血压，它的营养高过很多淡水鱼类。

    秋刀鱼是青鱼吗...[查看详细]

    上面的内容中，我们给大家介绍了秋刀鱼，其体内含有丰富的蛋白质和脂肪，无论蒸、煮、煎、烤都是很适合的。那秋刀鱼好吃吗？秋刀鱼怎么做好吃呢？接下来，跟随火爆网的小编一起来看看吧。

    秋刀鱼好吃吗

    当然好吃了，秋刀鱼的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。

    秋刀鱼是日本料理中代表性的秋季食材之一，常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。...[查看详细]

    秋刀鱼因其味道独特、价格便宜而深受大众消费者欢迎，因此，很多人经常买来在家自己做。但是要处理秋刀鱼并不是一件容易的事情，秋刀鱼怎么洗呢？秋刀鱼怎么去内脏？接下来，火爆网的小编就为大家详细的介绍一下。

    秋刀鱼的清洗方法

    方法一：从秋刀鱼的鱼肚处剖开。

    步骤...[查看详细]

    买回来的秋刀鱼肯定要处理一下才能食用，对于没有处理过鱼的人来说，秋刀鱼怎么处理呢？处理好的秋刀鱼怎么烤好吃？接下来，小编就为大家支支招。

    秋刀鱼怎么处理

    1、新鲜秋刀鱼处理方法：

    如果秋刀鱼是新鲜的，那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。...[查看详细]