牛柳是牛肉吗、黑椒牛柳是什么肉做的、怎么腌制、怎么切、营养价值及功效

    牛柳是很多人都非常喜欢吃的，但是牛柳是牛肉吗？牛柳和牛肉的区别有哪些？作为一个资深吃货，小编也是傻傻分不清呢，那么牛柳是牛肉吗？牛柳和牛肉的区别有哪些呢？一起来了解一下吧。

    牛柳是牛肉吗

    牛柳是牛身上嫩的肉，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。

    牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。...[查看详细]

    黑椒牛柳是西餐中常见的一道菜，营养价值丰富，由于热量低，非常受现在都市人群的喜爱，那么黑椒牛柳是什么肉做的？一起来了解一下吧。

    黑椒牛柳是什么做的

    黑椒牛柳的主料是牛柳，牛柳是牛身上嫩的肉，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。

    牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。...[查看详细]

    黑椒牛柳怎么腌制呢？黑椒牛柳怎么腌制才又嫩好吃呢？黑椒牛柳是西餐中常见的一道菜，营养价值丰富，但是热量低，非常受现在都市人群的喜爱，我们一起学习一下吧。

    黑椒牛柳怎么腌制

    主料

    牛里脊肉400g...[查看详细]

    牛柳是牛身上嫩的肉，也就是牛的内里脊肉，很多人都非常喜欢吃，但是对于它的切法，大家都有不同的看法，牛柳怎么切呢？一起来了解一下吧。

    牛柳怎么切

    俗话说：横切牛竖切羊斜切猪。

    牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。...[查看详细]

    “牛柳”指的是牛的里脊肉。是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。那么牛柳的营养价值及功效都有哪些呢？和小编一起了解一下吧。

    牛柳的营养价值

    牛柳的营养素含量（每百克）：热量（125.00千卡），蛋白质（19.90克），脂肪（4.20克），碳水化合物（2.00克），胆固醇（84.00毫克），维生素A（7.00微克），硫胺素（0.04毫克），核黄素（0.14毫克），尼克酸（5.60毫克），维生素E（0.65毫克），钙（23.00毫克），磷（168.00毫克），钾（216.00毫克），钠（84.20毫克），镁（20.00毫克），铁（3.30毫克），锌（4.73毫克），硒（6.45微克），铜（0.18毫克），锰（0.04毫克）。

    牛柳的功效...[查看详细]