“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。那么牛柳的营养价值及功效都有哪些呢？和小编一起了解一下吧。
牛柳的营养价值
牛柳的营养素含量（每百克）：热量（125.00千卡），蛋白质（19.90克），脂肪（4.20克），碳水化合物（2.00克），胆固醇（84.00毫克），维生素A（7.00微克），硫胺素（0.04毫克），核黄素（0.14毫克），尼克酸（5.60毫克），维生素E（0.65毫克），钙（23.00毫克），磷（168.00毫克），钾（216.00毫克），钠（84.20毫克），镁（20.00毫克），铁（3.30毫克），锌（4.73毫克），硒（6.45微克），铜（0.18毫克），锰（0.04毫克）。
牛柳的功效
增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛柳的注意事项
牛柳的保存方法
冷藏
牛柳的食用禁忌
皮肤病、肝病、肾病患者慎食
牛柳的适合体质
一般人群
以上就是牛柳的营养价值及功效的相关介绍了，牛柳的营养非常丰富，但吃货们，吃牛柳之前一定要了解牛柳的注意事项哦。