肥牛是什么肉、肥牛汁怎么调、是牛的哪个部位、做法

    经常吃火锅的朋友应该都知道肥牛，是每次火锅都不可缺少的。那么，大家知道只知道肥牛好吃，知道肥牛是什么肉吗？有什么营养价值？接下来为大家介绍一下。

    肥牛是什么肉

    肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

    肥牛的营养价值...[查看详细]

    如今，亲朋好友聚会大多人多会选择吃火锅，这肥牛汁可是不可缺少的东西，很多人都喜欢，但如果在家自制火锅，肥牛汁怎么调呢？火锅肥牛汁怎么做？接下来跟随小编来看看吧。

    肥牛汁怎么调

    肥牛是一种很有营养的食物，是很美味的，肥牛是可以提供丰富的蛋白质，铁，锌，钙，以及维生素，肥牛汁是提取肥牛身体的一种肥肉经常加工制作的一种调味料，营养是比较丰富的，而且是可以维持人体健康，肥牛汁主要是需要肥牛肉，辣椒，盐，醋，酱油等等，把肥牛放进锅里煎炒，然后把调料放进去，在焖煮一会就可以了，这样起来的肥牛汁味道是很好，而且不会感觉油腻有味。

    火锅肥牛汁的做法...[查看详细]

    去吃火锅的时候，肥牛是肯定少不了的，相信很多人也都喜欢吃。那么，大家知道肥牛是牛的哪个部位吗？肥牛是牛肉吗？很多人认为肥牛是牛身上的肉，其实不是。

    肥牛是牛的哪个部位

    肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

    肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。...[查看详细]

    金针菇跟肥牛非常搭，金针菇和肥牛搭档怕是谁都不能抵挡其诱惑吧，金针菇吸收了肉质中油脂溢出的一切香味，让金针菇不在只是嚼起来咯吱咯吱的乐趣，金针菇和肥牛哪样都不嫌多。下面是金针菇肥牛的做法。

    金针菇肥牛的做法一

    主料：姜2g、金针菇200g、肥牛300g、豆腐皮100g

    调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、调和油适量...[查看详细]

    酸汤肥牛的怎么做，酸汤肥牛的做法。酸汤肥牛，念叨了好久要做的菜。喜欢泡椒和藤椒的酸爽和麻劲，加了西红柿，中和了酸味使得更加柔和。肥牛自然不用说，很喜欢吃。里面的配菜金针菇和莴苣丝垫底都不错。没有食欲，酸汤肥牛的酸辣让人胃口大开，来上啤酒或者米饭，我可以吃下两碗。

    酸汤肥牛怎么做

    食材准备

    原料：肥牛卷，西红杮两个，（洗净后用开水烫一下，撕去皮），金针菇，香菜少许...[查看详细]