馒头的做法

    紫薯和南瓜都具有的作用，并且南瓜能提高人体的免疫力，紫薯能够清肠排便。那么紫薯南瓜馒头怎么做呢？下面大家请看紫薯南瓜馒头的做法步骤。

    紫薯南瓜馒头怎么做

    散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头，热乎乎的金黄和紫色，能给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。下面，就让小编为您详细介绍南瓜紫薯馒头怎么做。

    1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。...[查看详细]

    对于馒头，我想大家应该是比较熟悉的了。馒头是一种以面粉为主要材料，进行一定的加工发酵而成的食物，是一种十分常见的面食。面头是一种老少皆宜的食品，白白的，软软的，更有一种无法抗拒的香气，受到很多人的喜爱。馒头还有一定的营养价值，馒头中含有蛋白质、糖类等等营养物质，是一种平凡中的美味啊。

    想必大家都知道要想制作出新鲜的大白馒头就需要蒸笼，没错，馒头就是蒸出来的。要想蒸馒头，就需要好的面粉加以发酵。那么用饺子粉可以代替面粉吗？下面我就来告诉大家饺子粉能蒸馒头吗，请大家听我一一道来。

    馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

    有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。...[查看详细]

    炸馒头片怎么做好吃？炸馒头片的做法有哪些？炸馒头片香酥松脆、色泽金黄，很多人都爱吃，下面小编就为您介绍几种炸馒头片的做法。
  
    炸馒头片的做法一 
    材料 
    馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油 
    做法 
    1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。 
    2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液。 
    3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火炸制。 
    4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用。 
    小诀窍 
    1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。 
    2、炸馒头片时定型后再翻面，不然会增加很多碎屑。
  
    炸馒头片的做法二 
    材料 
    剩馒头，一碗凉水，油 
    做法 
    1、剩馒头切成约1CM厚的片 
    2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热； 
    3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎； 
    4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出。 
    小诀窍 
    1、用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少； 
    2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好； 
    3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。 
 
    炸馒头片的做法三 
    材料 
    鸡蛋（任意几个都可以），面粉（一个鸡蛋5小勺）， 馒头（几个都可以） 
    做法 
    1、把鸡蛋敲碎，敲进碗里，搅碎。 
    2、在碗里放入面粉和盐搅拌，往一个方向搅，直到搅到黄黄的鸡蛋面才可以（一定要稀，不能干） 
    3、馒头切片。 
    4、把馒头片粘上水（这样炸出来的馒头片才会松软，不会干）。 
    5、用西餐刀（勺子也行）将鸡蛋面涂在馒头片上。 
    6、锅烧热，倒上油，放入馒头片炸至金黄就可以啦！...[查看详细]

    红糖馒头的做法

    1.红糖用温水和开，再慢慢的倒入酵母中，让酵母溶入水中
    2.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成雪花状
    3.将搅拌好的面团揉成团
    4.放到温暖处发酵至两倍大并有所孔出现
    5.将发好的面再次揉光滑，然后用擀面杖擀成一张面饼
    6.将擀好的面饼卷起
    7.用发切成适当大小
    8.上锅再醒发十五分钟后大火蒸五分钟即可

...[查看详细]

    随着人们对健康饮食的重视，很多人都注重吃杂粮，而杂粮馒头是很多人都爱吃的一种面食，一般杂粮馒头都是粗粮面和白面混合蒸制，常用的粗粮面是高粱面，这样可提高其营养价值。那么高粱面杂粮馒头是如何做的呢？下面小编就为您介绍下高粱面杂粮馒头的做法。
  
    1.准备好白面和高粱面。 
    2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。 
    3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。 
    4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。
  
    小贴士 
    1、杂粮和白面的比例1:3为好，这样的比例蒸出来的馒头口感。 
    2、蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。 
    3、和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。 
    4、用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。...[查看详细]