蜂蜜的喝法、用法小常识、功效、成分、怎样形成的

    在日常生活中，蜂蜜是很常见的一种食品。蜂蜜的营养价值很高，味道甜美，因而很多人都喜欢喝蜂蜜。那么喝蜂蜜水能解酒吗？喝蜂蜜的方法有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！

    喝蜂蜜水能解酒吗

    美国的一项研究发现，解除大量喝酒之后的方法是喝蜂蜜，饮酒之前或之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或面包即可。

    研究发现，蜂蜜可以快速有效的对抗大量喝酒之后的。同时指出，无需喝纯蜂蜜，喝酒之前或之后吃上几块蘸取蜂蜜之后的饼干或面包，效果同样显著。研究人员指出，蜂蜜中含有一种大多数水果中都不含有的果糖，这种果糖可以促进酒精的分解和吸收。...[查看详细]

    1、消除疲劳，尤其是熬夜后
    在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

    用法：中午一杯蜂蜜水。
    2、消除大餐后的积食
    蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
    用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
    3、润肺
    蜂蜜有、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用。
    用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
    4、解酒
    蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的感。
    用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。
    5、让兴奋的神经安眠
    蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，。而且蜂蜜没有其它所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。
    用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
    6、偶发伤口蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
    用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。
    7、安抚皮肤蜂蜜是理想的护肤品。
    它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
    用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
    8、保护心脏蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，冠状血管的血液循环正常。
    用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
    9、美容
    用法：
    蜂蜜面膜：用蜂蜜加2～3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
    甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。
    蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
    冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。现代研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。

    蜂蜜,大多数人都会说那是女性的,可以美容养颜,是女性生活中不可少的健康饮品.中医养生专家指出,蜂蜜不仅可以通便润肠,美容养颜还有很多养生的功效.我们一起了解下。

    高血压  用鲜芹菜100—150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效。
    干燥上火  用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
    冠心病  丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜1—2勺内服，对冠心病有帮助。
    眼睛干  用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。
    抵抗力低下  早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食用;此外，用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能补气。
    感冒嗓子疼  用金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽;或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
    慢性咽炎  用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，对缓解慢性咽炎有帮助。
    月经过多  用适量红枣加蜂蜜熬粥，能起到的功效。
    腰痛肾虚  用核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可健脑;或用油将核桃炒黄，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也能达到同样的效果。
    心烦气躁  用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝，心情舒畅。
    美容养颜  用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，可达到美容养颜的效果;此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
      用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。

    蜂蜜的成分：糖类。糖类是蜂蜜中含量的物质，约占蜂蜜的75%，其中又以果糖和葡萄糖为主，其次是少量的蔗糖和其他糖类。蜂蜜中果糖和葡萄糖的比值，随着蜜源种类的不同，而有所区别。多数蜂蜜的果糖含量是大于葡萄糖含量的，少数品种蜂蜜，如油菜和芝麻蜜，果糖含量是小于葡萄糖的。一般，葡萄糖含量高的蜂蜜容易结晶。如果蔗糖的甜度是100的话，那么果糖的甜度是175，葡萄糖的甜度是75。综合起来，大多数蜂蜜的甜度是大于蔗糖的。但由于蜂蜜中还含有酸味，以及各种花香的味道，多种味道混在一起，赋予了蜂蜜特殊的难以言表的奇特味道。葡萄糖和果糖，都是单糖，很容易被人体直接消化吸收，所以蜂蜜越来越多的被广大消费者所喜爱。

    蜂蜜的成分：水分。蜂蜜的成分十分复杂，不同地区，不同花种的蜂蜜，成分不尽相同。其中，含量多的是糖类和水分，所以，蜂蜜可以近似的认为是糖的过饱和溶液。蜂蜜中的水分，是蜂蜜酿造过程中遗留在蜂蜜中的，起到溶剂的作用。水分含量的高低是评价蜂蜜质量的一个重要指标。蜂蜜中水分含量的高低受多种因素的影响，如蜜蜂的群势强弱、蜜源的种类、温度和湿度、酿蜜时间的长短和养蜂人员的技术等。水分含量高的蜂蜜，容易发酵，不易储存，影响蜂蜜的品质。由于气候的原因，多数北方蜂蜜的成熟度会大于南方的蜂蜜。
    蜂蜜中的成分：粗蛋白。粗蛋白包括蛋白质和氨基酸。蛋白质和氨基酸在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与他们有关。蜂蜜中的蛋白质含量平均在0.3%左右，而氨基酸的含量更低。实验发现，多种人体必需的氨基酸，在蜂蜜中都有检测到。
    蜂蜜中的成分：维生素。维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素大致可分为水溶性微生物和脂溶性微生物。蜂蜜中的维生素含量虽然很低，但是其品种是很多的。文献中介绍，蜂蜜的维生素以B族维生素多，此外也含有维生素C和维生素K。蜂蜜中的维生素和蛋白质，主要来源于花粉。使用目数过大的滤网过滤蜂蜜，会使蜂蜜中损失很大一部分蛋白质和维生素。
    蜂蜜中的成分：矿物质。矿物质又称为无机盐或灰分，一般分为常量元素或微量元素。蜂蜜中的矿物质含量也不高，一般深色蜜的矿物质含量会高于浅色蜜。有部分学者研究表明，蜂蜜中的矿物质含量和人体血清中的含量十分相近。
    蜂蜜中的成分：酶。酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质。蜂蜜中的酶类来源于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫。天然蜂蜜中含有丰富的酶，如转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、磷酸脂酶等近百种酶类。
    蜂蜜中重要的是转化酶，他可以将花蜜中的蔗糖转化为果糖和葡萄糖，其次是淀粉酶，他的作用是水解淀粉、糊精和麦芽糖。葡萄糖氧化酶可以催化葡萄糖，将其氧化成葡萄糖酸内酯和过氧化氢，过氧化氢酶可以将过氧化氢分解成水并释放出氧气，磷酸酯酶可以转化磷酸酯类。
    蜂蜜的成分：酸类。蜂蜜中含有两类酸，即有机酸和无机酸。有机酸平均含量为0.1%，包括葡萄糖酸、醋酸、蚁酸，乳酸等，无机酸的含量极少，包括磷酸、碳酸等。正常蜂蜜的酸度在3以下，通常不会超过4，由于蜂蜜的甜度大，掩盖了蜂蜜的酸度，所以食用时不带酸味或略带酸味。酸度过大，则可能是因为发酵了。
    蜂蜜的成分：芳香物质。蜂蜜大多具有独特的香味，是因为含有不同的芳香物质。它主要来源于蜜源植物的花瓣或油腺分泌的挥发性香精油及其酸类。科学研究证明：蜂蜜中的主要芳香物质是苯乙酸。
    蜂蜜的成分：胶体物质。胶体物质是分散在蜂蜜中的分子**体，一般不易被过滤出来，是介于其溶液和溶液悬浮物之间的中间物，主要有部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物组成。胶体物质的含量和蜂蜜浑浊度、起泡性、色泽息息相关。一般浅色蜜的胶体物质含量较低，约占0.2%左右，部分深色蜜的含量可高达1%。
    蜂蜜中其他的一些重要微量成分（1）每100克蜂蜜中含有1200到1500微克乙酰胆碱，因此蜂蜜具有消除疲劳、振奋精神的作用。 （2）蜂蜜中含有0.1％-0.4％抑菌素，使蜂蜜具有了较强的抑制病菌繁殖的作用。但蜂蜜中的抑菌素遇到热和光就会相应的降低活力，所以蜂蜜储存时尽量放在阴凉、避光的地方。

    无论蜜蜂采集的的花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是简单地直接利用，而是有一个加工酿造过程，经过它们反复酿造，才能变为成熟的蜂蜜。酿蜜的原理，一方面是物理作用，即蒸发除去原料中的过多水分，使含水量从平均60%-75%降低到18%左右，形成一种质量的浓缩蜜液，以利于抑制各种微生物的生长；另一方面是生化作用，也就是糖的化学转变，蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶，将原有的蔗糖和淀粉等多种糖类物质，分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖达到65%-80%，而蔗糖含量降至5%以下。

    蜜蜂在采集返巢过程中，已经在所采集的花蜜中混入部分含有转化酶的唾液，所以说在采集时花蜜中的蔗糖已经开始转化。蜜蜂将花蜜采集归巢后，随即从蜜囊中吐出，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。酿造时，蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到吻上，反复多次地伸出和折回，经过不断地吐和吸，花蜜被进一步混入唾液，在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单糖，同时水分也减少。降低水分主要是通过扇风等方式，加强通风，降低箱内温度，促使花蜜中的水分蒸发，如此反复多次直到成功。每当部分已经配制成熟时，蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。为了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在贮存蜂蜜的巢房口上面封上一层蜡盖，需要时，用口器咬开取出食用。