腊肉用什么肉、腌腊肉的腌制方法、营养价值、怎么洗、怎么保存、吃法、可以带上飞机吗

    腊肉是过年的时候常见的食物，是腊味之一，很多人都爱吃，腊肉用什么肉做吃？做腊肉用什么部位的肉好？下面来看一下

    腊肉用什么肉做吃

    1.是买二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的脏东西刮干净（千万不要用水洗哈）。

    2.将盐和花椒一起炒热，盐被炒成黄颜色的样子起锅。...[查看详细]

    俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，南方入冬以后就会开始腌制各种肉类食品，其中腊肉是绝大多数家庭都会准备的美食。那么，腌腊肉怎么做好吃？腌腊肉的调料怎么放才合理呢？腌腊肉一斤肉放多少盐？下面小编为大家介绍相关详情……

    腌腊肉一斤肉放多少盐

    3-9克/斤。

    冬天，把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长条，沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。有二种储存方法：一：用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。二、把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上，倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克浏阳豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封。可以放在米饭上与其他菜一起蒸食，香辣开胃。一般存坛半年左右。...[查看详细]

    提到腊肉，相信每个人都不陌生吧？在湖南、四川、云南地区比较常见。喜欢吃腊肉的朋友，知道腊肉的营养价值有哪些吗？食用腊肉需要注意哪些事项？接下来为大家介绍一下。

    腊肉知识介绍

    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月（12月）加工，故称腊肉。

    腊肉的营养价值...[查看详细]

    爱吃腊肉的朋友，肯定会担忧一个问题，腊肉怎么洗才是正确的呢？怎么洗才是干净的呢？腊肉看起来脏脏的油油的总是担心洗不干净，洗了几遍还是觉得没干净，腊肉怎么洗呢？能不能洗干净？此时此刻的朋友们，不用在担心了。告诉你如何洗腊肉才干净又不洗去营养。

    腊肉怎么洗

    方法1：先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。

    方法2：冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短！看腊肉情况订，不过都要再过清水冲洗！...[查看详细]

    在湖南、四川地区，每年都会有好多腊肉，那么，做好的腊肉如果一时吃不完应该如何保存呢，腊肉怎么保存能保质保味？腊肉能保留多久呢？接下来跟随小编一起来看看。

    腊肉怎么保存

    一、冷冻保存

    把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。...[查看详细]

    喜欢吃腊肉的朋友都会担心一个问题，看起来既脏又油，总感觉不干净，那么，腊肉吃之前怎么处理呢？腊肉怎么清洗才干净？跟随小编来看看吧。

    腊肉吃之前怎么处理

    吃腊肉要先用火（用炭火或用喷灯）把腊肉皮烧到表面焦糊，发黑，再用热水浸泡到烧过腊肉皮表面发软后用刀刮去表面已烧糊的表层，露出内部的焦黄色腊肉皮，洗净后就可以和肉一起做起来吃了。

    这样烧过的腊肉皮好切、好煮、好吃，不需要和腊肉分离。而且，带皮的腊肉更好吃一点。...[查看详细]

　　很多人喜欢吃腊肉，熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。那么腊肉炒什么好吃呢？介绍腊肉的6种经典吃法，赶快学起来！

    腊肉炒老芋头

　　用料：

　　腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油...[查看详细]

    豆豉蒸腊肉是一道传统湘菜。主要食材是腊肉和豆豉。腊肉性味咸甘平，健脾开胃，但是腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。现在跟小编一起学习豆豉蒸腊肉的做法吧。

    豉椒蒸腊肉的简单做法

    1.豆豉先稍微炒香一下子。

    2.加一点辣椒粉炒匀，然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝。...[查看详细]

    糯米蒸腊肉是腊肉菜系里的常见菜，其实糯米蒸腊肉不一定非要看菜谱才能学会，可是糯米蒸腊肉怎么做，糯米蒸腊肉的做法是什么呢，下面就是小编为大家精心准备的几种糯米蒸腊肉的做法，大家一起来学习一下吧。

    糯米蒸腊肉的做法之拌蒸法

    1、全部配料切成粒状，如果腊肉比较肥，就把肥的另切出来，等会儿爆出油来用。

    2、切好食材和调料后，热锅，把肥腊肉爆出油。...[查看详细]

    出门在外，有些小伙伴想将父母腌制的腊肉带走，却又担心不能带上飞机的话，腊肉可以带上飞机吗？腊肉可以寄快递吗？大家可以来看看本文介绍。

    腊肉可以带上飞机吗

    只要你的腊肉不发出异味是可以带上飞机的，但是必须放在比较容易拿出来的地方，以便接受安检。如果你是乘坐经济舱的旅客，那么你可以免费托运20公斤的行李的。还有如果你碰到的值机人比较好的话，一般超个2公斤左右也是不会被罚钱的如果万一被罚钱，那么你超重的每公斤是按照该航线的机票全价（不含税费情况下而且未打折的票价）的1.5%来计算逾重费的。至于上飞机的行李如果你的行李箱没有超过20寸的话是可以带上飞机的。

    简单来说，就是以下回答：...[查看详细]