腊肉发霉了还能吃吗、健康吃法、有哈喇味怎么办、淋雨了怎么处理、冷冻可以保存多久

    腊肉是很常见的一种年货，家家户户都会在过春节的时候储备腊肉。腊肉储存也有很多问题，那腊肉发霉了还能吃吗？腊肉发霉了怎么处理？快来看看吧！

    腊肉发霉了还能吃吗

    需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的放在通风干燥的地方，切口抹上油保护。

    如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。...[查看详细]

    腊肉是很常见的一种食品，很多人都会经常吃腊肉，尤其是过年的时候。腊肉是人们常见的一种年货，几乎家家户户都会储备腊肉过年。那么腊肉怎样吃好呢？腊肉的健康吃法盘点如下：

    腊肉怎样吃好

    当然，作为过年的代表美食，腊味食品也是可以适当品尝的，那么如何吃腊味能更健康？

    一般情况下，腊味的吃法分为两种，一种用于炒食，一种用于蒸食。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明曾指出，在烹饪腊味之前首先要注意将腊味在清水中洗干净，去除浮尘霉菌和其他有害微生物。...[查看详细]

    哈喇味是地方方言的一种称呼，主要是形容食物变质时的一种味道，一般是指肉类食品。那么，腊肉有哈喇味怎么办？腊肉有哈喇味还能吃吗？腊肉有哈喇味如何除去？

    腊肉有哈喇味还能吃吗

    哈拉味儿是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物质，不要食用，腊肉可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的哦。

    腊肉有哈喇味如何除去...[查看详细]

    晾晒腊味食物的时候，怕遇到下雨下雪的天气，天气不好会导致腊味的晾晒时间变长，也会导致食物的变质变坏。不少人困惑，腊肉碰到下雨天怎么办？腊肉淋雨了怎么处理？小编来为您一一解答！

    腊肉碰到下雨天怎么办

    腊肉的晾晒对天气比较讲究，选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干，变香；如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香。腊肉忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉挂在室外。

    腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉，可以选择高温烘干，然后在天气好的时候，再次进行晾晒，只要把水分晾晒干，是不会导致腊肉变坏和变质的。...[查看详细]

    腊肉如果想长期保存，必须放冰箱低温保存，如果短时间的话，可以直接放常温环境中。那么，如果长期保存，腊肉放冷冻还是冷藏？腊肉冷冻可以保存多久？

    腊肉放冷冻还是冷藏

    一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。

    腊肉放冷冻多少度...[查看详细]