鸡蛋的做法大全

　　怎样煮鸡蛋有营养？因为担心鸡蛋煮不熟所以有些朋友就会故意的让鸡蛋多煮一会儿，其实这些朋友不知道的是，煮鸡蛋时是不可以随时延长煮的时间的，那样会损失鸡蛋自身的营养价值，那么怎样煮鸡蛋有营养呢？专家说：鸡蛋煮8分钟是有营养的。

    煮鸡蛋的做法

　　1.煮鸡蛋前先泡水

　　在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化；再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。...[查看详细]

    说到水煮鸡蛋，相信很多人并不觉得陌生。因为鸡蛋是我们日常生活中经常食用的一种食材，我们利用鸡蛋可以做出各种美味又营养的菜式，例如：番茄炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，紫菜蛋花汤等菜式。而水煮鸡蛋是这些菜式中做法简单的，而且是早餐中为常见的一种。虽然煮鸡蛋的做法很简单，但是很多人都不知道煮鸡蛋需要多长时间吃起来才会更加安全和营养。

    煮鸡蛋需要多长时间

    如果煮鸡蛋的时间煮得过长，鸡蛋的营养容易破坏掉，但是如果鸡蛋煮得时间过短又容易不熟，因为生鸡蛋的细菌量是很高，吃了没煮熟的鸡蛋容易导致细菌的感染等。那么到底煮鸡蛋需要多长时间呢？

    说到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很经常吃的一样食物。不过生鸡蛋中含有细菌，必须煮熟了才不会影响健康。这就有个问题，怎样煮鸡蛋，既好吃又安全呢？煮鸡蛋需要多长时间？下面就给大家介绍煮蛋几个小贴士，告诉你煮鸡蛋需要多长时间。...[查看详细]

    对于煮鸡蛋的水能喝这个观点，可能很多朋友都不知道可不可以，所以我们要去多了解一些相关的知识。其实，对于煮鸡蛋的水我们是不能喝的，因为水煮的时间越长，水里的营养价值就会丢失，而且会残留一些有毒物质，如果我们喝了煮鸡蛋的水很可能会对我们身体的某部分机能造成严重的伤害。

    煮鸡蛋的水会产生很多氧化钙和二氧化碳，如果我们的婴儿喝了这种水，很可能这些物质没有办法排出来，很容易让孩子得了肺结核，所以我们的妈妈们应该要注意不能让小孩子去喝这种水。

    不能喝，蛋煮熟了，水就沸得时间太长，水里没有营养，有毒，不能喝就算鸡蛋煮之前洗干净的话也不可以喝。因为鸡蛋壳的成分是碳酸钙，被煮后会产生氧化钙和二氧化碳，这种水喝多了对人体健康不利。建议以后不要喝了，尤其是婴儿，这是婴儿的各项身体功能还没发育完全，一些物质是不能排出体外的，况且婴儿的运动量又少，喝多了这种含有碳酸钙，二氧化碳的水容易使小孩得结石。

    煮鸡蛋水含有丰富的矿物质，冷后用来浇花，能促进花木的正常生长。但是鸡蛋壳上会附着一些对人体有害的微生物，所以如果为了补充矿物质去喝这个，那就得不偿失了。还不如喝矿泉水。...[查看详细]

　　煮鸡蛋怎么好剥皮？如果我们知道怎样煮鸡蛋好剥皮，就可以让我们煮出来的鸡蛋更加方便我们食用，而且不会造成更多鸡蛋白的浪费，大家就和小编一起来了解煮鸡蛋怎么好剥皮吧。

    先说一下为什么有的鸡蛋不好剥皮，原因呢其实有很多，其中之一的原因是越是新鲜的鸡蛋越是不好剥。煮熟鸡蛋剥壳的容易和困难，主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系，其紧密程度取决于蛋白的性质。

　　据现代生物化学分析表明，蛋白的酸度是影响蛋白与壳膜附着力的主要的因素。据测定，刚生下的新鲜鸡蛋pH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力，所以，煮熟后不容易剥壳。鸡蛋是一个生命体，会进行呼吸作用，它存放一段时间后，随着代谢废物的积累，蛋白的pH值就会逐渐升高，使蛋白与内膜的附着力逐渐减小。当pH值达到8.8左右时，蛋白与膜连接为松弛，这时若把鸡蛋煮熟剥壳为容易。蛋白的pH值达8.8左右，在气候寒冷的冬天，大约存放7~10天；在气候炎热的夏天，只需1~2天即可。

    煮鸡蛋怎么好剥皮...[查看详细]

    虽然很多人都很喜欢做艾叶煮鸡蛋，不过真要问他们具体的方法，有的人还是说不太清楚的，此外这道菜所特有血，逐寒湿、温经、止血、安胎功效也为大家所认可，所以就来为大家介绍一下，希望会对大家有所帮助：

    干艾叶煮鸡蛋的做法

    主料

    鸡蛋100克。...[查看详细]

    红糖煮鸡蛋就是将红糖和鸡蛋一起煮，两者各有不同的营养，放在一起食用，具有很高的营养价值哦。尤其是对于女性朋友而言，红糖可是日常不可缺少的，接下来让我们一起来看看红糖煮鸡蛋的功效。

    红糖煮鸡蛋的功效

    红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20的红糖水。

    不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中，健脾胃，暖胃的功效。...[查看详细]

    女人做月子时都会吃红糖水煮鸡蛋，已经成了一道必不可少的食品，那么红糖水煮鸡蛋到底有什么功效和作用呢，一起来看看。

    红糖水煮鸡蛋的作用和功效

    利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁

    孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若多食用红糖水煮鸡蛋，能补充能量，增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。同时能缓解腹胀，腰紧症状。...[查看详细]

    益母草煮鸡蛋相信大多数人都不知道，但可别小看了这益母草煮鸡蛋，功效还是不小呢！那么，益母草煮鸡蛋的功效究竟有哪些呢？益母草煮鸡蛋什么时候吃？让我们具体了解一下。

    益母草煮鸡蛋的功效

    可治气血瘀滞之痛经、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等。

    适用人群...[查看详细]

    甜酒也就是我们时候的糯米酒，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，那甜酒煮鸡蛋有什么功效呢？下面我们一起来看甜酒煮鸡蛋的功效及食用方法。

    甜酒煮鸡蛋有什么功效

    甜酒煮鸡蛋是很多人都喜欢的一种甜品，夏天喝一口冰冷的鸡蛋甜酒汤，不仅清凉解渴，还能养颜美容，冬天喝上温热的甜酒煮鸡蛋不但能驱寒还能起到滋补的功效。不仅如此，甜酒煮鸡蛋还有改善血液循环、的作用，因此成为女性钟爱甜品之一。

    米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。...[查看详细]

    糯米酒，又称江米酒，甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米酒煮鸡蛋很适合给体虚气弱的人或者产妇吃，那么糯米酒煮鸡蛋的具体功效是什么呢？下面小编就和大家一起学习一下糯米酒煮鸡蛋的功效。

    糯米酒煮鸡蛋的功效

    因为糯米酒中含有多种酵素，可以将食物中热补的功能引爆出来，虽然产后须热补，但此热补并非太过刺激的热补，而是温和的热补，与直接以米酒来炖补的热补是不同的。

    古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝 可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经，温补脾胃，可促进乳汁分泌。  酒酿蛋对有效果的，酒酿蛋有的作用主要是甜酒酿含有醣化酵素，是天然的，而营养完全的蛋也是热量源。另外牛奶都有助于胸部发育。...[查看详细]

    艾叶大家都知道可以用来驱除蚊虫，但是艾叶煮鸡蛋的功效却是人们所不熟悉的，对女性来月经期间来说是一种良药，可以帮助女性缓解痛经，其实每天吃一个，让女性减少月经不调、宫寒不孕、胎动不安、湿疹等疾病的发病率，而且对女性的身体健康没有任何的副作用，比吃药要好多了。

    艾叶煮鸡蛋是很简单的，女性朋友们学会了对自己的身体是有一定好处的，而艾叶的功效对人们也是帮助非常大的。

    艾叶煮鸡蛋的做法

    1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。...[查看详细]