苋菜是夏季常见的青菜,营养丰富价值高。不过,红苋菜好还是青苋菜好呢?到底红苋菜和青苋菜哪个好?下面就随小编一起来了解一下吧。
红苋菜好还是青苋菜好
一般食用的苋菜是苋,有绿色的也有紫红色的。作为野菜食用的苋属植物有反枝苋、凹头苋和刺苋,都有颜色发红的情况,不过一般是绿色的苋。另外苋也有作为观赏植物而培育的更红。苋菜品种有好几十个,按颜色分品种的话有红苋、绿苋、红绿型彩色苋、绿红型彩色苋,不同的地方主要种植的品种会有不一样。
我们在市场上见到的苋菜有红色和青色两种颜色,两种苋菜都是苋菜家族的一员。红苋菜和青苋菜的差别并不到,青色苋菜要更加爽口,红色苋菜要更加鲜美。重要的是红色苋菜的营养价值比青色苋菜要高。...[查看详细]