什么是黄花菜、鲜黄花菜、干黄花菜怎么吃

    什么是黄花菜？“黄花菜都凉了”这句话几乎每个人都听过，但是有人不一定知道其中的黄花菜是什么？下面就让小编为大家介绍一下什么是黄花菜。

    什么是黄花菜

    人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。 那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注   》说：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

    黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍   。黄花菜性味甘凉，有止血、、清热、利湿、消食、明目、等功效，对吐血、大便带血、小便不通、、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。...[查看详细]

    黄花菜由于其营养价值与清香的美味，已逐渐成为宴会上多种佳肴的高级配菜，制成各种美味的菜汤与药膳，如金针海味汤、金针炖肉等。但是值得注意的是，鲜黄花菜应该经过处理才能食用。那么，鲜黄花菜要怎么吃？

    鲜黄花菜怎么吃，黄花菜的吃法

    鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，后再行烹调。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，不超过50克。

    鲜黄花炒肉丝...[查看详细]

    干黄花菜又叫做金针菜，在古时候有一个很好听的名字，叫做忘忧草，是大众喜欢的是的一种传统蔬菜，营养价值丰富，那么干黄花菜怎么做好吃呢？让小编来告诉你吧。

    一、干黄花菜怎么做好吃：炒

    黄花炒三丝

    食材：...[查看详细]

    黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。那么黄花菜怎么做呢？下面小编为大家整理了关于黄花菜的家常做法，黄花菜的做法大全。

    芥末粉丝黄花菜

    主料：黄花菜、粉丝、胡萝卜、香菜

    调料：盐、食醋、芥末油、味精...[查看详细]

    黄花菜营养丰富，尤以益智、健脑、解忧等功效而著称，因此十分适合孕妇、老人和小孩食用。而且做法都特别简单，无论是做汤或炒食都十分美味。很多人喜欢吃，也有很多种做法，下面是小编     整理的关于黄花菜木耳炒鸡蛋的几种做法。

    黄花菜木耳炒鸡蛋做法一

    主料：黄花菜100g、黑木耳100g、鸡蛋2个、黄瓜1根

    辅料：油适量、盐适量、小葱适量...[查看详细]

    黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜有很好的食用功效，常吃黄花菜可以起到清热和的好处，黄花菜含有人体需要的夺走好难过养分所以黄花菜受到了大家的欢迎，黄花菜可以用来做菜，我们常见的黄花菜做法是用黄花菜来炖汤，和黄花菜比较搭配的当然是排骨了。

    黄花菜炖排骨是一道家常菜，黄花菜炖排骨的做法非常简单，只需要几个步骤我们就能做出这道美味的炖汤来，为了让炖汤功效更加全面，我们也可以加入枸杞等中药。

    黄花菜（学名：HemerocalliscitrinaBaroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。

    常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有免疫功能，具有中轻度的解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。...[查看详细]