粳米是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下补人之物。那吃粳米的好处有哪些呢?
吃粳米的好处
粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、、痔疮等疗效很好。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压。
米饭,是补充营养的主食;米汤,又是虚证的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效,认为浓稠的米汤,可以代替人参汤,用以虚证。米粥营养丰富,又容易消化,便于吸收,所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品,《随息居饮食谱》就强调说:“病人、产妇,粥养宜。”经常食用米粥,是简便的食养之法,许多文人墨客也深受其益,有的写文章谈体会,有的吟诗作赋,大加赞誉。...[查看详细]