粳米是一种常见的主食,含有大量碳水化合物,约占79,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。那粳米的功效与作用有哪些呢?
粳米的功效与作用
味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足,口干渴等。
1.润肠通便
粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.
粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压。
3.养胃
中和胃酸,缓解胃痛。
4.活血祛瘀
促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
粳米的选购
优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。
用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形。粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米腹白较小,硬质颗粒较多。
粳米适用人群
1.一般人群均可食用。
2.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;
3.糖尿病患者不宜多食。
粳米的功效与作用在文中以体现的淋漓尽致。粳米是大米的一种,其粥有世间第一补之美称。粳米比精白米更有营养,它能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。